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 CULTIVOS LIOFILIZADOS DE INOCULACION DIRECTACONSERVACION:
Los cultivos se encuentran dentro de sobres identificados
con número de lote y fecha de caducidad, no permeables, resistentes a la humedad y de alta
resistencia mecánica los cuales deben conservarse a temperatura de 4 ° C .
Lo anterior garantiza la duración de los cultivos en condicones óptimas por un
periodo de 18 meses.
El contenido del sobre debe tener una presentación en polvo, si el cultivo se ha
compactado se debe eliminar.
PRESENTACION:
Los cultivos se venden en sobres de 2 U, 10 U, 20 U, 50 U y 100 U, el peso o contenido
neto del sobre no es importante, ya que los cultivos se venden
por unidades de actividad (U).
INOCULACION DIRECTA:
El sobre que contiene al cultivo , debe retirarse del frío, media hora antes de usarse y mantenerse a temperatura ambiente.
El contenido se adiciona directamente a la leche ( no debe disolverse con agua, ya que se inactivan)
cuidando que no se queden en la superficie de los recipientes, paredes , utensilios, espuma, etc.
ROTACION:
Para evitar la aparición de bacteriófagos, deben usarse cultivos alternantes,
rotándose cado 8 o 10 días.
LIMPIEZA:
La limpieza de la planta, equipo, utensilios, personal, ropa es indispensable. Los cultivos se deben tratar con
mucho cuidado, con las manos limpias y condiciones higienicas.
DOSIFICACION:
Si requiere de mayor información le pedimos se comunique a nuestro Departamento
Técnico. Donde con el mayor gusto un Ingeniero especializado
le atenderá de una manera rápida y sencilla.También le recomendamos
ver las especificaciones técnicas de cultivos liofilizados
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