CONOZCA DONDE SE ENCUENTRAN |
Campylobacter jejuni
Es la causa mas común de diarrea; Origen: Carnes
y pollos crudos o mal cocinados, leche cruda y agua sin tratamiento
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Clostridium botulinum
Este organismo produce la toxina que causa el botulismo,
una enfermedad caracterizada por parálisis muscular. Origen:
Alimentos preparados en el hogar y aceite de hierbas
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E. coli
Una bacteria que puede producir una toxina mortal. Origen:
carnes mal cocidas, especialmente hamburguesas, leche cruda y productos
agrícolas |
Listeria monocytogenes
Causa listeriosis, una enfermedad grave en mujeres embarazadas,
recién nacidos y adultos con un sistema inmune débil. Origen: suelo
y agua. Se ha encontrado en productos lácteos incluyendo quesos blandos
así como también en carne cruda y mal cocida, en pollos
y productos del mar frescos o en conserva |
Salmonella
Es la segunda causa más común de enfermedades
transmitidas por alimentos. Es responsable de millones de casos al año
de enfermedades transmitidas por alimentos; Origen: huevos crudos y mal
cocidos, pollos y carnes mal cocidas, productos lácteos, mariscos, frutas
y vegetales
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Staphylococcus aureus
Esta bacteria produce una toxina que causa vómitos
al poco tiempo de ser ingerida. Origen: alimentos cocinados con alto contenido
en proteínas (ejemplos: jamón cocido, ensaladas, productos
de pastelería, productos lácteos) |
Shigella
Produce aproximadamente 300.000 casos de enfermedades
diarreicas. La falta de higiene hace que Shigella sea fácilmente
transmitida de persona en persona. Origen: ensaladas, leche, productos
lacteos y agua sucia. |
Toxoplasma gondii
Un parásito que causa toxoplasmosis, una enfermedad
muy severa que puede producir desórdenes del sistema nervioso central,
particularmente retardo mental y deterioro visual en niños; Origen:
carnes, principalmente de cerdo
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Vibrio vulnificus
Causa gastroenteritis o un síndrome conocido como
septicemia primaria. Las personas con enfermedades del hígado son
especialmente de alto riesgo. Origen: mariscos crudos o mal cocidos |
Yersinia enterocolitica
Causa yersiniosis, una enfermedad caracterizada por diarrea
y/o vómitos Origen: cerdo, productos lácteos y agrícolas |
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