![]() LECITINA DE SOYADESCRIPCION:
LECITINA DE SOYA, pertenece a un grupo de fosfolípidos encontrados
casi en todas las células vivientes de la naturaleza , en este grupo es el más
importante. Es el único emulsivo natural que se emplea en grandes cantidades en la
industria alimentaria, es rico en grasas poli-insaturadas y casi no tiene colesterol.
Cumple una función estabilizadora en la leche dado que emulsiona
los glóbulos de grasa.
En otros alimentos imparte textura; además, se extrae industrialmente durante la
refinación del aceite de soya.
APLICACIONES:
PRESENTACION:
Tambores metálicos de 200 Kg.
VIDA DE ANAQUEL:
En un lugar fresco (menor a 25 ° C) y seco (humedad relativa menor de 65 %),
el producto puede conservar todas sus características originales
durante 12 meses después de su elaboración.
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NOTA: Toda la información
contenida en este artículo, es de buena fe. Y es el resultado de varios
años de investigación, experiencia y trabajo directamente en las diferentes plantas
productoras . |
ATTE.: GRUPO INDUSTRIAL AISA, S.A. DE C.V. http://www.oocities.org/grupoindustrialaisa/ |