纖維

纖維 (Fibre)

甚麼是纖維:

纖維又稱粗糙食物，是植物性食物中無法消化的部分，主要來自穀物的外殼、水果的皮及果肉及蔬菜中堅韌的纖維質。由於消化酵素未能分解這些纖維質，故纖維是無法經腸胃被人體吸收。

主要功用:

高纖維飲食容易產生飽肚感而且熱量低。除此之外，它能促進糞便的排泄，將體內廢物有效地排出體外。纖維透過調整從腸道到血液的營養吸收，減少脂肪攝取，以降低血膽固醇值，防止患上冠狀動脈心臟病。

建議每日攝取量:

成人每日應攝取約25克纖維。其中可以未經烹煮的新鮮蔬果(可連皮吃)和全殼類品為主。

攝取量與疾病:

缺少纖維的人最常見會出現排便困難、常有腹脹感，嚴重的甚至會有習慣性便秘的情況。值得注意的是，在飲食中增加纖維應漸進而行，否則如消化系統未及適應，會引起腹部痙攣和脹氣等。如要服用纖維補充劑，應先詢問醫生或營養師的意見。