COLESTEROL LDL ALTO E O RISCO DE DOENÇAS CARDÍACAS

Uma ingestão excessiva de gorduras saturadas pode aumentar a concentração de colesterol LDL no sangue e reduzir a função dos receptores de colesterol HDL nas células. As lipoproteínas de alta densidade, HDL, recolhem o excesso de colesterol das células e transportam-o para o fígado, onde é oxidado e excretado para os intestinos - nas células. Então se você ingere elevada quantidade de gordura saturada, o colesterol não utilizado permanece no sangue, onde pode aglomera-se .

As gorduras poliinsaturadas ( encontradas em alguns peixes) desde que substituam e não estejam presente juntamente com as gorduras saturadas, evitam a formação de coágulos e consequentemente as ocorrência de ataque cardíaco. Enquanto a ingestão elevada de gorduras monoinsaturadas reduzem os níveis de LDL. Azeite de Oliva extra virgem é fonte de gordura monoinsaturada.

As fibras solúveis ( casca de algumas frutas) insolúveis( aveia , verduras e leguminosas) são capazes de ligar as gorduras: e os constituintes biliares nos intestinos, ajudando na redução da gordura que circula no sangue. As fibras aglomeram também açúcares simples e regulam o ritmo como estes são absorvidos. Isso evita que os níveis de açúcar no sangue permaneçam elevados após uma refeição.

O segredo da vida longa e saudável está na mesa, naquilo que você come. Vemos que os lipídeos são importantes para nossa saúde, mas precisamos observar que tipo de gordura estamos ingerindo. Sabemos que elas também têm importância na fixação das A, D, E, K e que essa só são armazenadas na presença de gorduras, mas se essas gorduras forem saturadas ou hidrogenadas, encontradas em margarinas, estamos correndo risco de nossas artérias ficarem bloqueadas resultando em arteriosclerose ou enfarte.

A partir de dieta e prática sistemática de exercícios buscaremos maneiras saudáveis de vida..

Fonte: Dra. Elisabeth Vilhena (CRN: 04/911001646) (CRP: 05/14.599).

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