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 식사계획시 고려사항
-식품을 선택할때
1.
가공식품대신 가능한 제철에 나는 신선한 식품을 이용합니다.
2.
섬유소가 많이 들어 있는 식품을 선택합니다.
-정제된 곡류보다는 도정이 덜 된 곡규룰, 주스나 통조림보다는 생과일을,
채소즙보다는 생채소를 선택하면 섬유소의 섭취가 많아 집니다.
3.
콜레스테롤과 포화지방산이 많은 식품은 가급적 피합니다.
4.
식품의 구입시 제조일, 식품내용 및 성분을 확인합니다.
-조리할때
1.
조리하기 전에 식품의 무게를 달아보는 습관을 길러서
1교환단위의 양에 익숙해 지도록 합니다.
2.
고기류는 기름을 떼어내고 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리합니다.
3.
소금. 간장의 사용량을 줄입니다.
4.
버터, 라아드, 돼지기름 등의 동물성 기름대신 식물성 기름을 사용합니다.
5.
설탕대신 식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의
향신료나 양념류를 적절히 사용하여 음식 맛의 효과를 높입니다.
6.
음식의 단맛을 내기 위해 아스파탐(그린스위트, 화인스위트 등)을
사용할 때에는 높은 온도에서는 단맛이 감소함으로 식은 후에 넣습니다.
-외식할 때
1.
아침 식사는 반드시 섭취하며, 가급적 외식의 횟수를 줄입니다.
2.
본인의 허용열량에 맞는 음식을 선택합니다.
3.
외식에서 부족한 식품은 다른끼에 보충하도록 합니다.
4.
다양한 식품선택으로 영양소를 균형있게 섭취합니다.
5.
동물성지방이 많이 함유된 식품의 선택을 피합니다.
6.
자극적인 음식, 짬음식, 지나치게 단음식은 피합니다.
7.
매일의 식사량은 항상 일정하게 합니다.
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