고혈압의 식사

저염식사의 허용식품과 제한식품
종류
허용식품
제한식품
곡류



빵류


국종류



고기
/생선류


달걀

채소류


지방류

과일류

당류
/후식류

음료수



기타

쌀, 보리, 조, 옥수수, 감자,
감자, 고구마 등.소금을
넣지않은 곡류

제한식품이외의 모든식품
소다를 넣고 만든 빵

소금, 된장, 소금간을 하여
말린생선등을 넣지 않은 국


소고기, 돼지고기, 간,
신선한 생선, 소근을 안
뿌리고 말린생선 등

제한식품이외의 모든식품

소금을 넣지 안고 조리한
신선한 채소류

참기름, 식물성 기름

신선한 것은 무엇이든지

흰설탕, 흑설탕, 잼, 젤리,
커스타드 푸딩

우유, 과즙, 보리차, 홍차,
커피, 탄산음료수


고추, 후추가루, 식초, 겨자
등의 양념을 사용한것
소금을 넣고 조리한 곡류



소금, 베이킹파우더,


소금, 된장, 멸치를 넣은것
통조림, 소금에 절인 고기나
생선, 베이컨, 햄, 장조림, 졸인
생선이나 치즈 등




소금을 넣은 달걀요리

김치, 깍두기, 장아찌, 통조림,
채소, 해조류

버터, 마아가린

과일 통조림

케이크, 베이킹파우더,소다를
넣은 과자

통조림에 소금이 들어 있는
채소즙(체소주스, 토마토주스)


마요네즈(소금을 넣은것),
화학조미료

*자연식품 중에서 염분함량이 많은 식품은 소의 콩팥, 심장, 뇌등의 내장류와 조개, 새우, 게, 해삼 등의 해산물입니다.
소금 1g에 해당하는 염분량
식품명
중량
눈어림치
소금
진간장
우스터소스
된장
고추장
마요네즈
토마토케첩
마가린/버터
1
5
10
10
10
40
30
30
1/3작은술
1작은술
2작은술
1/2큰술
1/2큰술
3큰술
2큰술
2와1/2큰술
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