5미의 5장에 대한 친화성, 영기, 위기, 종기, 5미에 의한 치법

황제께서 물으셨다.
음식물의 곡기에 오미가 있어서 각기 정해진 5장으로 들어간다고 들었는데, 그 구분을 알고 싶소.

백고가 아뢰었다.
위는 5장 6부의 바다이며, 음식물은 모두 한번은 여기로 들어가서 거기서 유출된 정미가 5장 6부로 보내집니다.
그것은 마치 모든 하천의 물이 바다로 유입하여 거기서 증발된 수증기는 구름이 되고, 응집하여 비가 되어 대지를 적셔 하천으로 흐르는 것과 같습니다.
이와 같이 음식물은 먼저 위로 들어가서 거기서 5장 6부를 영양합니다. 원래 음식물에는 5종의 맛이 있어서 각기 친화성이 강한 장부로 갑니다.
즉 신맛은 먼저 간으로 들어가고, 쓴맛은 먼저 심으로 들어가고, 단맛은 먼저 비로 들어가고, 매운맛은 먼저 폐로 들어가고, 짠맛은 먼저 신으로 들어갑니다.
음식물에서 소화 흡수된 영양분은 체내를 순환하여 거기서 생긴 영기나 위기는 경맥의 내외를 규칙바르게 흐릅니다.
또 음식물의 소화 흡수 후의 잔사는 소화기내를 차례로 옮겨져서 대장이나 방광을 거쳐 배설됩니다.

황제께서 물으셨다.
음식물에서 생긴 영 위의 기는 어떻게 체내를 순환하오?

백고가 아뢰었다.
음식물이 소화기관인 위로 들어가서 거기서 소화 흡수된 정미는 위를 나와서 상초와 중초에 이르며, 거기서 5장 6부를 순환합니다.
상초에서는 위기, 중초에서는 영기로 되어 따로 각기 통로를 순환합니다.
또한 음식물의 정미에서는 영기 위기와 함께 종기가 생깁니다. 종기는 영기나 위기처럼 전신을 순환하는 것이 아니고, 흉중에 모입니다.
그것이 모이는 곳을 기해라 하며, 잔중이 이에 해당합니다.
종기는 기해에서 폐로 나와 인후를 순환합니다. 숨을 내쉴 때는 종기가 나아가고, 숨을 들이쉴 때는 천의 기가 들어옵니다.
이 천의 정기와 지의 정기에 해당하는 음식물의 정미가 인체를 출입함으로써 사람은 생명을 유지하는데, 호흡에 의하여 출입하는 정기는 하루에 출입 비율이 3 대 1이므로 그 차이인 2만큼은 지의 정기로써 보충해야 합니다.
그를 위해 하루 2회 식을 하도록 되어 있습니다.
만약 2식 중의 1식을 거르면 인체의 정기가 쇠하며, 하루를 결식하면 정기가 감소되어 부족이 생깁니다.

황제께서 물으셨다.
다음으로 음식물을 5미로 구별해서 들려주오.

백고가 아뢰었다.
삼가 신이 아는바들을 남김 없이 말씀 드리겠습니다.
5곡에서는 참깨는 신맛, 보리는 쓴맛, 쌀은 단맛, 기장은 매운맛, 대두는 짠맛입니다.
5과에서는 자두는 신맛, 살구는 쓴맛, 대추는 단맛, 복숭아는 매운맛, 밤은 짠맛입니다.
5축에서는 견은 신맛, 양은 쓴맛, 우는 단맛, 계는 매운맛, 돈은 짠맛입니다.
5채에서는 부추는 신맛, 염교는 쓴맛, 아욱은 단맛, 파는 매운맛, 콩잎은 짠맛입니다.
또한 음식물을 색으로 구별하면 대체로 청색의 것은 신맛, 적색의 것은 쓴맛, 황색의 것은 단맛, 백색의 것은 매운맛, 흑색의 것은 짠맛에 가깝습니다.
무릇 신맛 쓴맛 단맛 매운맛 짠맛의 5미는 각기 특정 장부와 친화성이 있으므로 장부의 발병시에는 5행의 법칙에 따라서 먹어서 좋은 것과 나쁜 것이 정해져 있습니다.
발병시에 먹어도 좋은 결과를 초래하는 것은 다음과 같습니다.
간병일 때는 참깨, 개, 자두, 부추와 같은 신맛의 것을 먹어야 합니다.
심장병일 때는 보리, 양, 살구, 염교와 같은 쓴맛의 것을 먹어야 합니다.
비병일 때는 쌀, 소, 대추, 아욱과 같은 단맛의 것을 먹어야 합니다.
폐병일 때는 기장, 닭, 복숭아, 파와 같은 매운 것을 먹어야 합니다.
신병일 때는 대두, 돼지, 밤, 콩잎과 같은 짠맛의 것을 먹어야 합니다.
발병시에 음식물에 주의해야 할 것은 간병에는 매운맛, 심병에는 짠맛, 비병에는 신맛, 폐병에는 쓴맛, 신병에는 단맛을 피해야 하는데, 이를 5금이라 합니다.

4시의 음식물에 주의해야 할 것은 다음과 같습니다.
봄철에는 간의 기가 성하므로 신 것을 과도하게 섭취하여 간을 과도로 보하는 일을 삼가하고, 힘써 단맛의 쌀, 소, 대추, 아욱을 취하여 간에 질 우려가 있는 비기를 보해야 합니다.
여름철은 심의 기가 성하므로 쓴맛의 것을 과도하게 섭취하여 심을 과도로 보하는 일을 삼가하고, 힘써 쓴맛의 참깨, 개, 자두, 부추를 취하여 심에 흡수되어 부족되기 쉬운 간기를 보해야 합니다.
장하는 비의 기가 성하므로 단맛의 것을 과도하게 섭취하여 비를 과도로 만드는 일을 삼가하고, 힘써 짠맛의 대두, 돼지, 밤, 콩잎을 취하여 비에 질 우려가 있는 신기를 보해야 합니다.
가을철에는 폐의 기가 성하므로 매운맛의 것을 과도하게 섭취하여 폐를 과도로 보하는 일을 삼가하고, 힘써 쓴맛의 보리, 양, 살구, 염교를 취하여 신기를 보해 주면 폐가 너무 실해지는 것을 억제하여 평형을 유지하기 쉽게 됩니다.
겨울철은 신의 기가 성하므로 짠맛의 것을 과도하게 섭취하여 신을 과도로 보하는 일을 삼가하고, 힘써 매운맛의 기장, 닭, 복숭아, 파를 취하여 신에 흡수되어 부족되기 쉬운 폐기를 보해 주어야 합니다.