Insalata di aringhe ed arance
La sicilia non vanta una grande tradizione in questo campo, quelli che oggi vengono utilizzati con antipasti una volta avevano una diversa collocazione. Quando venivano consumati prima del pranzo non era a tavola ma passeggiando, e venivano chiamati con uno di quei nomi dialettali che è impossibile portare in italiano erano i "vucativi" o "ischi di viviri" oppure venivano consumati tra le pietanze con la funzione di intermezzo.
