SAGRE

CASERTA
Sagra e settimana gastronomica casertana - Dicembre.
La manifestazione è promossa per far conoscere al consumatore piatti poco noti, ma non meno saporiti, quali quelli preparati con il pesce azzurro o con la cosiddetta carne alternativa il quarto anteriore bovino. Ai piatti vengono accoppiati vini tipici casertani e campani a denominazione di origine.

CALVI RISORTA
Sagra del prosciutto paesano - Luglio.
Il prosciutto dei suini allevati allo stato brado viene distribuito con pane casereccio agli ospiti. Non mancano le varie specie di insaccati di maiale e neppure abbondante vino dei tipi Sannio bianco e Sannio rosso

CARINOLA
Sagra di "San Paolo" - 24 e 25 Gennaio.
Sorta di Sagra-Pellegrinaggio che si svolge nella frazione Casale di Carinola. Lungo il percorso che separa la Chiesa di Casale con la Cappella di San Paolo di Tarso, si allestiscono banchetti che offrono "lupini", conservati in apposite tinozze e accompagnati da ottimi vini, mentre i fedeli cantano i "vespri", in quanto il pellegrinaggio si svolge nel pomeriggio prima del calar del sole.

CASTEL MORRONE
Sagra del Fico D’India - Settembre.
Nella manifestazione, oltre ai fichi d’india locali, si potranno gustare piatti tradizionali, quali: la zuppa di soffritto, gli abbuoti, la carne di pecora. I cannoli alla crema di fico d’india, che ogni anno riscuotono tanto successo e il liquore al fico d’india. Una mostra di artigianato locale, l’esibizione di gruppi folkloristici ed un piccolo zoo di animali domestici e da cortile, arricchisce la manifestazione.

GALLUCCIO
Festa della Vendemmia - Fine Settembre.
Grande festa in paese in occasione della vendemmia, con canti, balli e stands gastronomici.

MADDALONI
Sagra del carciofo - Settembre.
Sull'eremo di San Michele avviene la mostra del prodotto con degustazione il carciofo viene arrostito con l'aggiunta di vino bianco.

MONDRAGONE
Sagra del Mare e Sagra dell'Uva - Agosto.

ROCCA D'EVANDRO
Sagra degli Gnocchi - Prima domenica di Agosto.

SAN LEUCIO
Sagra delle "pallottole" - Luglio.
Durante il Palio, corsa a cavallo dove i quartieri della città si sfidano, le donne preparano delle crocchette di patata, dette "pallottole".

TEVEROLA
Sagra della Mozzarella e del Vino Asprinio - Seconda decade di Settembre.
Stands gastronomici, manifestazioni canore e carri allegorici ispirati alla vendemmia.