Champignon, flødestuvet

____________________________________
(4 personer)                        
____________________________________
1/2 kg champignon                   
25 g smør-margarine                 
2 tsk. marizena eller hvedemel      
2 1/2 l fløde                       
salt, hvid peber                    
1/2-1 tsk. citronsaft               

FEP = Fedt Energi Procent. skal ligge på 30% el. derunder.

Fremgangsmåde
Skær rodenden af champignonerne. Skyl dem nogle gange, men lad dem ikke ligge i vand. Skær dem i skiver på langs ad stokken.
Smelt fedtstoffet i en gryde og kom svampene o. Svits dem et par min. Drys marizena over under konstant omrøring.
Rør fløden i og kog stuvningen ved svag varme ca. 5 min.
Smag den til med krydderier med citronsaft.
Servér den som forret på ristet brød eller som tilbehør til fisk og kød.

Tilbehør
evt. Flûte.  

Opskrifter fra Pol. "500 opskrifter"©