Champignonsalat, rå

____________________________________
(4 personer)                        
____________________________________
1/4 kg champignon                   
Marinade:                           
1/2 dl olie                         
1/4 dl citronsaft                   
1/4 dl vand                         
1/4 tsk. tør sennep                 
salt                                
2 spsk. hakket persille

FEP = Fedt Energi Procent. skal ligge på 30% el. derunder.

Energiindhold pr. person 350 kj
Næringsindhold pr. person		Energifordeling FEP 31%
Næringsindhold pr. person		i retten	anbef. i dagkost
Protein	4g	15 %	mindst	10 %
Fedt	6g	50 %	højest	35 %
Kulhydrat	9g	35 %	ca.	55 %

Fremgangsmåde
Skær rodenden af champignonerne, skyld dem under koldt, rindende vand og skær dem i skiver. Ryst marinaden sammen og hæld den over sammen med persille. Servér salaten til leverpostej, kød- og fiskeretter.

Variation
Agurkeskiver og hakket løg kan blandes i salaten.

Tilbehør
leverpostej, kød- og fiskeretter.

Designet af JP Grafik
WebDesignet er beregnet til 640x480 og der opefter