Varm kartoffelsalat
____________________________________
(4 personer)
____________________________________
3/4 kg faste kartofler
1 løg
25 g smør-margarine
2 dl vand
1/4 dl eddike
salt, peber
Dion sennep
1spsk. hakket persille, purløg, dild
FEP = Fedt Energi Procent. skal ligge på 30% el. derunder.
|
Energiindhold pr.
person 880 kj
|
| Næringsindhold
pr. person |
Energifordeling FEP
13% |
| i retten |
anbef. i dagkost |
| Protein |
4g |
7
% |
mindst |
10
% |
| Fedt |
6g |
24
% |
højest |
35
% |
| Kulhydrat |
36g |
69
% |
ca. |
55
% |
|
 Fremgangsmåde
Skrub og skyl kartoflerne. Kog dem ca. 20 min., pil og afkøl dem.
Pil løget og skær det i tynde skiver. Kog det 1-2 min. i fedtstof,
vand og eddike. Smag til med salt, peber og sennep.
Skær kartoflerne i skiver eller terninger og varm dem forsigtigt i
marinaden, til de har jævnet den.
Drys salaten med hakket persille
Variation
I stædet for smør-margarine brug olivenolie, det feder mindre.
Evt. put koktailpølser i kartoffelsalaten
Tilbehør
Flûte, evt kogt kylling, fisk eller pølser- dog uden
koktailpølserne.
Opskrifter
fra Pol. "500 opskrifter"©
|
