Nudler med oksekød og løg
____________________________________
(4 personer)
____________________________________
200 g oksefilet
2 spsk. soyasauce
1 tsk. marizena
200 g kinesiske æggenudler
3 mellemstore milde løg
4 spsk. olivenolie
1 tsk. sesamfrø
peber
FEP = Fedt Energi Procent. skal ligge på 30% el. derunder.
|
Energiindhold pr.
person 1000 kj
|
| Næringsindhold
pr. person |
Energifordeling FEP
25 % |
| i retten |
anbef. i dagkost |
| Protein |
18g |
10
% |
mindst |
10
% |
| Fedt |
20g |
25
% |
højest |
35
% |
| Kulhydrat |
48g |
60
% |
ca. |
55
% |
|
 Fremgangsmåde
Skær kødet i 3 mm tykke skiver, som igen skæres i ganske tynde
strimler.
Rør en sauce af 1 spsk. soyasauce og maizena. Bland denne sauce godt
med kødet og lad det marinere i 15 minutter.
Imens koges nudlerne i letsaltet vand efter anvisningen på emballagen,
hvorefter de hældes til afdrypning i en sigte.
Løgene pilles, halveres på tværs og skæres i 1/2 cm brede strimler.
Varm 1 spsk. olie på en anden pande. Steg kødet et øjeblik under
stadig omrøring, hvorefter sesamfrøene drysses over, og alt blandes
med løgene. Krydr med resten af soyasausen og og 1 nip paber og hold
det varmt.
Nudlerne steges i resten af olien og serveres sammen med
kød-løg-blandningen. Tilbehør
flûte, evt. salat.
Opskrifter
fra Pol. "500 opskrifter"©
|
