Peperonata
____________________________________
(4 personer)
____________________________________
2 løg
2 peberfrugter
4-5 tomater
1 fed hvidløg
1 spsk. olie
5 g smør-margarine
FEP = Fedt Energi Procent. skal ligge på 30% el. derunder.
|
Energiindhold pr.
person 350 kj
|
| Næringsindhold
pr. person |
Energifordeling FEP
33% |
| i retten |
anbef. i dagkost |
| Protein |
2g |
9
% |
mindst |
10
% |
| Fedt |
5g |
53
% |
højest |
35
% |
| Kulhydrat |
8g |
38
% |
ca. |
55
% |
|
 Fremgangsmåde
Pil løgene og skær dem i skiver.
Fjern enden af stilkene, frøstol og kerner fra peberfrugterne og skær
dem i strimler.
Skold tomaterne, flå og skær dem i kvarte.
Brun løgene let i en blandning af olie og smør på en pande, tilsæt
peberfrugterne og lad dem snurre under låg ca. 10 min.
Bland tomater og det pressede hvidløg i, og lad det hele snurre sammen
ca. 20 min.
Serveres til kød- og fiskeretteter.
Tilbehør
kogt kylling, fisk og enten pasta eller ris.
Opskrifter
fra Pol. "500 opskrifter"©
|
