Risfad med rejer
____________________________________
(4 personer)
____________________________________
3 dl vand
2 dl lange ris
½ tsk. salt
500 g rejer
1-2 tsk. karry
½ dl hakket persille
½ dl hakket dild
1 rød peberfrugt
35 g smør
FEP = Fedt Energi Procent. skal ligge på 30% el. derunder.
|
Energiindhold pr.
person 990 kj
|
| Næringsindhold
pr. person |
Energifordeling FEP
19% |
| i retten |
anbef. i dagkost |
| Protein |
12g |
21
% |
mindst |
10
% |
| Fedt |
9g |
34
% |
højest |
35
% |
| Kulhydrat |
25g |
44
% |
ca. |
55
% |
|
 Fremgangsmåde
Bring vandet i kog. Drys ris og salt i og lad det koge op under
omrøring. Dæmp varmen og læg tætsluttende låg på gryden. Kog
risene 12 min. Tag gryden fra varmen, og lad risene stå i 12 min, uden
at låget løftes.
Kog og pil rejerne. Se kogning af rejer. Læg
dem i bunden af en salatskål og drys dem med karry. Mængden afhænger
af karryens styrke. Fordel kryddergrønt, strimlet peberfrugt og tyndt
skivet smør og rejerne.
Læg de hede nykogte ris øverst i skålen, lige før retten skal
spises. Bland den ved bordet, så smørret smelter og fordeler sig
mellem risene. Variation
I stædet for friske rejer kan man bruge frosne eller dåserejer (ca.
200 g).
Tun, krabber eller muslinger kan anvendes i stedet for rejer. Tilbehør
Flûte, grøn salat.
Opskrifter
fra Pol. "500 opskrifter"©
|
