調味料：
A料-醬油一大匙 蠔油一大匙 米酒二小匙 糖適量 太白粉少許

做法：
1.先將牛肉片與A料拌勻醃10分鐘。
2.將辣椒切成小段(1公分寬)，青蔥切段(5公分長)備用。
3.起油鍋，爆香蒜末及辣椒，放入肉絲拌炒約八分熟先盛起。
4.再拌炒青蔥約1分鐘(先放蔥白再放蔥綠)。
5.加入牛肉絲炒勻後即可裝盤。