調味料：
A料-醬油三大匙 冰糖一小匙 水半碗
B料-八角五個 五香粉 鹽適量

做法：
1.先將肉塊以滾水汆燙去血水備用。
2.在鍋中先燒熱二湯匙油，加入蔥段及薑片爆香，再加A料，煮至沸騰後放入B料，
3.接著就把肉塊放入鍋中上色，以中大火約煮5分鐘，要常翻面至肉塊均勻沾上醬色。
3.待肉塊上好色後，就加入4~5杯水，約蓋過肉塊即可。
4.中大火煮至沸騰即轉成小火加蓋燉煮至喜好的軟度。