調味料：
A料-米酒二大匙 鹽一小匙
B料-蒜末 蔥末 薑末 均一小匙
c料-醬油 糖少許

做法：
1.先將蝦剪去頭上尖刺，並挑去泥腸；洗淨擦乾水份。
2.將鮮蝦拌入A料中，醃30分鐘。
3.起油鍋爆香B料，放入醃好的鮮蝦拌炒至八分熟。
4.加入C料以大火快炒1分鐘即可。