調味料：
A料-米酒一大匙
B料-醬油一大匙 糖一小匙 蠔油適量
C料-麻油 蔥花適量

做法：
1.將小魚乾及豆豉以水泡軟並瀝乾。
2.五香豆干切薄片(若較厚的豆干可先橫切再切片)。
3.起3湯匙油鍋爆香蒜末、薑末、辣椒、豆豉。
4.放入豆干及小魚乾一起拌炒至金黃色。
5.淋上A料續炒10分鐘。
6.加入B料拌炒均勻，熄火前加入C料。