調味料：
A料-味噌醬三大匙 米酒三大匙 醬油一小匙 糖一大匙

做法：
1.先將A料拌勻在大碗中備用。
2.將切好薄片的鮭魚擦乾水份，並均勻抹上拌好的A料。
3.置放在冷藏室醃三天後。
4.取出後先以清水沖去醃料並擦乾魚片。
5.烤箱先預熱至華氏350度。
6.將鮭魚片放入烤箱約烤6~8分鐘(每2分鐘翻面一次)即可。
7.可一次醃製多片鮭魚，並先以鋁泊紙包裹存放在冷凍庫中保存。
8.在每次烹調前先以清水沖洗凝固的調味料並擦乾魚片，再依照做法4~6的步驟即可。