調味料：
無

做法：
1.菜脯先切碎並以清水淨泡5分鐘去鹹味，雞蛋打成蛋汁。
2.將菜脯濾乾水份連同蔥花加入蛋汁拌勻。
3.起油鍋，將菜脯蛋汁倒入鍋中轉小火煎至呈金黃色。
4.翻面再煎1分鐘即可。