• 250 gram un
• 100ml süt
• 2 adet yumurta
• 150 gram taze ıspanakyaprağı
• 100 gram kıyma
• yarım demetmaydanoz
• 2çay kaşığı sıvı yağ
• 1 adetyummurta
• tuz
• karabiber

           Ön hazırlık olarak ıspanak yapraklarını yıkayıp,mikserden geçirelim.Geniş bir kap içinde unu,sütü,yumurtayı ve püre halindeki ıspanağı karıştalım.(sulu ve yumuşak kaldıysa biraz daha un ilave edelim)Sertleşsene kadar yoğUrarak bezelere ayıralım.Üzerİne nemli bir bez örterek bir süre bekletelim.mantının içi için kıyılmış maydanozu karıştaralım.Hamuru olabildiğince ince açarak kare şeklinde keselim.Her bir karenin içine malzeme koyup üçgen şeklinde kapatalım.(hamurların etrafına çabuk açılmaması için yumurta akı sürelim)Suyu kaynatıp içine az miktarda tuz ve sıvı yağı koyalım.Kaynayan suya mantıları atıp haşlayalım.Haşladıkdan sonra süzerek servis tabağına alalım.Üzerine yoğurt ve yağda kızartılmış kırmızı biber dökerek servis yapalım.

           AFİYET OLSUN

(Not bu tarif Çırağan oteline aittir)