【紫菜】又名紫英、子菜，是紅毛菜科植物甘紫菜的葉體，初長成時呈粉紅色，然後逐漸轉青、轉紫，最後變成了淺紫帶黃的樣子力，原本野生在海灣內中潮帶的岩石上，現在已經有人栽培。

紫菜富含水分、蛋白質、糖類、粗纖維、維生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ及礦物質鍺、鈣、磷、鐵、碘等營養分，其中維生素Ａ的含量是等量牛奶６７倍、等量雞蛋的２０倍，蛋白質含量是等量銀耳的4倍，等量鮮磨菇的7倍，是營養相當豐富的藻類蔬菜，適量食用可強筋、補血、最適合老幼婦女。

紫菜含有豐富的碘，適量食用可預防甲狀腺腫大，它還有一些特殊的果酸，可降低膽固醇、防止血栓形成，非常適合心血管疾病的患者食用。

紫菜有益人體骨骼、血液、神經等系統的生長與代謝。最值得注意的是，紫菜含有稀有元素─鍺，具有防癌的功效，尤其是可防止乳腺癌、甲狀腺癌、淋巴癌及大腸癌等。

紫菜性寒，所以脾胃虛寒、濕澀的人，不宜過量食用，且一口氣吃了太多紫菜，也會令人腹脹發氣。

平日可多吃富含維他命Ｃ的蔬果，

使用無香料化妝品及面霜，

保持情緒上的平穩，

生活作息正常、睡眠充足等，

配合中醫內服、外用的療方，

皮膚美白不再是問題。

紫菜蜂蜜膏

材料﹕乾紫菜20克、

蜜適量。

作法﹕紫菜磨成粉狀，

加蜂蜜及水調成糊狀。

功效﹕紫菜清熱化痰、

蜂蜜止咳潤肺，適量食

用可防治肺膿瘍、

支氣管炎擴張。

紫菜蘿蔔粥

材料﹕白蘿蔔一條、

紫菜30克、雞骨架一副

白米一杯。

調味﹕鹽

作法﹕先將雞骨洗淨加

水熬成湯，再將白蘿蔔

洗淨切丁，加白米、雞

湯煮至熟爛，最後放入

紫菜續煮10分再放鹽即

可。

功效﹕預防熱痰多、甲

狀腺腫。

紫菜草決明茶

材料﹕紫菜、草決明各

10克。

作法﹕將材料加2碗水，

煎剩1碗，趁熱飲用。

功效﹕預防高血壓、

高膽固醇。