地球村民電子報

Global  Villagers News CGVNews0008 2003.1.16

人體補鈣的問題討論

。健康食品常識介紹。

多年前，見到一位女性朋友因為退化性關節炎而受折磨。幾年中，常看她常買這健康食品，那營養品的給自己補身體。最近見她身體改善了許多，我就問她到底吃了什麼？她告訴我她有時吃鈣片，有時吃葡萄糖胺等健康食品，也吃過化學合成藥，自己也不知道那樣東西幫助她改善了她的身體狀況。年長的朋友中，患關節炎及骨質疏鬆症普遍為高，尤其在四、五十歲以上的婦女中，遠超乎我的估計。這是個普遍存在的問題，而關節炎及骨質疏鬆症都是個複雜的問題，所以想藉此報刊與大家探討這些問題做個知識交流。你若有任何問題、親身經驗或提供新知，願與讀者分享，請善加利用“留言簿”。

年長的朋友們為了骨質疏鬆症，知道需要補鈣。但見市面上銷售的鈣產品五花門，有碳酸鈣，牡蠣粉鈣，珊瑚鈣及珍珠粉鈣等等。我們瞭解，要達到身體補鈣的目的，我們所用的鈣必須能溶解在體液中， 經腸道吸收後，才能運送到骨骼中。體液主要成分是水，故易溶於水的鈣，便也較容易經體液輸運而達到骨骼補鈣的目的。

首先談鈣的溶解問題。碳酸鈣是一較普遍的產品，主要是因為價格較便宜，但碳酸鈣(Calcium  Carbonate)幾乎不溶於冷水中，它可溶於弱酸中。胃中有胃酸，可將碳酸鈣溶解一些。檸檬酸鈣(Calcium  Citrate)微溶於冷水中，一公升水中可溶約一公克的檸檬酸鈣。在一公升冷水中可溶解葡萄糖酸鈣(Calcium  Gluconate)，約33公克。乳酸鈣(Calcium  Lactate))可慢慢溶入冷水中。抗壞血酸鈣Calcium Ascorbate)則可完全溶解在冷水中。

其次談人體對鈣的利用的問題。根據一則報導（Heller,H.J. 1999}說檸檬酸鈣被人體利用的容易度是碳酸鈣的二點五倍。紐西蘭奧克蘭大學的醫學研究人員（Reid I R et al 2002），利用二百二十三位停經婦婦女從事臨床試驗。從他們在2002年四月發表於美國醫學專刊上的報導中得知，他們的結論是，服用檸檬酸鈣對停經婦女的血液中好的膽固醇（HDL  cholesterol）增高量較服用安慰劑者高些。這是除了補鈣外的另一益處。

在2002年十一月的美國飲食專刊由美國華盛頓醫藥責任醫師委員會的三位委員（Keller et al  2002）發表的“消費者從食物和健康食品攝取鈣的開銷”一文中指出下列事實。營養專家鼓勵消費者每日飲食中應包括多鈣的食物。他們報導說碳酸鈣是花費最低的鈣源；脫脂牛奶和加鈣的凍結濃縮橙汁是較經濟的食物鈣源。

在這裡我們也談談構成硬骨的主要成分。其中骨基質約佔骨質總量的百分之八十。骨基質（主要成分是膠原蛋白collagen）是由成骨細胞合成的，是構築骨 鈣框架的物質基礎。骨鈣是骨鈣鹽的總稱以磷酸鈣為主，約佔骨質總量的百分之二十，其主要功能是維持骨形態和骨硬度。

骨質疏鬆是骨基質和骨鈣的大量流失，導致骨皮質變脆、變薄、骨密度降低而引起的全身性骨組織的疾病。其主要的症狀是腰酸背痛、關節疼痛、腿抽筋、四肢麻木、肩周炎。嚴重者，全身性骨病痛，易骨折。骨質流失最先從骨基質流失開始；當成骨細胞功能退化時，其合成骨基質的功能嚴重下降，在此狀態下，成骨細胞合成的骨基質量不足以維持人體硬骨代謝所需的正常量，因而導致骨基質的量越來越少。同時，因 蝕骨細肥胞功能增強，導致大量的骨基質分解流失。骨鈣框架出現大面積塌陷。當骨基質流失嚴重時，骨基質索常出現斷裂，致使包被在骨基質空隙中的骨鈣暴露，並隨著骨代謝而流出體外，這就是所謂的骨 鈣流失。

明白骨鈣流失及骨質疏鬆的原因，我們就容易找對策了。預防和治療骨質疏鬆的途徑是要補充和修復大量的骨基質，其次再補充足量的骨鈣。單純的補鈣是不能有效預防和治療骨質疏鬆的。減緩骨鈣和骨基質的流失與增強骨基質或膠原蛋白的合成都是改善骨質疏鬆的途徑。

由於女性賀爾蒙的不足，普遍影響停經後婦女的骨質疏鬆，補充女性賀爾蒙（estrogen）可以減緩骨質流失。單獨補鈣通常不足以減緩骨質流失，但Calcitrol（一種具生物活性的維他命D3） 的作用卻不很明確。為了檢驗女性賀爾蒙或Calcitrol減緩骨質流失的療效，泰國曼谷的醫學研究人員（Ongphiphadhandkul et al 2000）利用一百四十位停經婦女從事臨床實驗。他們在2000年的報告中，所得的結論是：Calcitrol（一種具生物活性的維他命D3）可有效地阻止早期停經婦女的骨質流失。（君麟2003.1.4）

相關參考資料一：關節炎問題的探討（CGVNews0007）

相關參考資料二：葡萄糖胺與退化性關節炎（CGVNews0005）

無緣對面不相識。有緣千里來相會

緣

友緣千萬手指聯。情緣萬世電子牽

做個堂堂正正的中國人

。新年的新思維。

這裡所指的中國人並非單指中華人民共和國國籍的國民，抑或中華民國的人民。而我所說的中國人，是泛指所有的具有那古老的中國之血統的炎黃子孫。這與一個人的國籍或政治立場完全無關。例如數十年來活躍在美國華盛頓社交圈的名人陳香梅女士，早在第二次世界大戰時期，當時還是一年青知識分子，便毅然嫁給了美國人陳納德將軍。陳香梅女士，曾是中華民國國民，後來也做了美國公民，無論在美國人眼中或中國人眼裡，陳香梅女士都是一個“中國人”。更重要的是，她自已認為她是“中國人”。陳香梅的一生都在為 那些遠在亞洲眾多的中國人謀福利。陳香梅女士出身記者，將自己的一生經歷和自己的思維與理念都記述於出版的書中。從她自已的眾多著作中，我們可以看出，陳香梅女士是一位“具有宏觀的中國人”。

以往，交通及資訊都不發達，人們出外謀生對新環境陌生，恐遭外人欺瞞受騙，因而有同鄉會之類的組織形成。同鄉鄉親們在外互相幫忙照顧 ，這本是一個很好辦法。那個時代，同鄉會也是個好組織。可是近幾十年來，在交通工具和資訊的傳導及交流都有了革命性的突飛猛進。同鄉會之類的組織已失去它們原有的功效 ，但仍有些讓鄉親們聯繫情感的作用。不幸的是，有時一些同鄉會卻成為某些政客 ，利用而作為謀政奪權的工具。今天這個時代，人們為了受教育或就業謀生，大多數人，不但要走出鄉鎮，且也要走出自已所屬的國家，而走上全世界為全球人類的福祉而努力。在商業方面，多數國家不都已參加了世界貿易組織。各國的人民不也被納入 ，而成為這世界國的人民了。只有那些政客們，想利用一些沒有宏觀的民眾，取得政權以穫取某些政治利益。因而反行其道，鼓吹什麼本土化之類的言辭。

最近在北美洲的一個中文網站中的自由發言區，看到了一些政治立場不同的人，在那用文筆打政治戰。有些張貼的文章，言之有理，而有些則強詞奪理，毫無內容可言。甚至什麼“支那人”，“中國人”之類名詞也被用作漫罵的辭句，幼稚可笑之極，真不知道 寫那類文章的人，他自已是什麼人？本想，也去對上兩句的，但覺得與那種人說理，只是對牛彈琴，自討沒趣，白費工夫，因而作罷。就讓那些沒宏觀的人，固步自封，愚民奪權， 抬轎他們的偶像，再做幾天皇帝夢吧！大概他們不知道或忘了，幾十年前的中華民國或台灣，把自已封閉在小島上；中華人民共和國則將自已的人民封鎖在中國大陸上的鐵幕之中。台灣島上的中華民國先開放了個窗口，讓留學生們出國學習西洋國家的科技，因而後來創造了台灣島上的經濟奇績及極大的繁榮。這些當應歸功於那些，有宏觀和睿智、無私心的領導人們 ；廣大的島上人民因而普遍受惠。接著在中國大陸的中華人民共和國也跟著開放了，那些在中國大陸上具有宏觀的領導人，將上億的人民帶領走上了世界的康莊大道。亦難怪乎，那原本死忠於國民黨的老兵“無名”，從美國往中國大陸作了多次旅遊後，來稿發表了他了觀點和感受 （刊在本期的“中國共產黨”一文中）。事實就是事實，那是不容狡辯的，相信一般有點知識的民眾，其眼睛都是雪亮的。

資訊發達的今天，上網的讀者們，大都已有了某種程度的知識，對你們而言，以上所述可能已是老生常談了。可是你週遭的人，則未必盡然，仍須你的協助，去瞭解這些小道理。做一個具有宏觀的現代中國人，人人有責。唯有大多數的人明白這點道理，才可能選賢與能，選出個有宏觀的領導人，帶領眾人走向世界大同的康莊大道。回顧我們上幾代中國人所遭受的普遍貧窮和苦難 。如今，中國人好不容易開始過些好日子了。基於良知，不得不在此，吐出肺腑之言。雖然人微言輕，但望能引起你的共鳴，有朝一日也可眾志成城。難道你會不願意做個堂堂正正的中國人嗎？（君麟2003.1.5）

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中國共產黨

。讀者國民黨老兵無名來稿。

以前中國共產黨，委實令人很失望。清算鬥爭夠殘忍，從來不把道理講。只要你有錢和地，就把大帽扣頭上。有理無理都不管，要你怎樣就怎樣。各級幹部素質差，外行卻把內行壓。文化革命胡亂搞，是有江青來撐腰。民族文化遭破壞，國家損失可不小。黨工幹部威權大，就連軍頭也都怕。看似人民頂頭上，其實踩在腳底下。

現在中國共產黨，改革顯著有希望。摒棄共產餿主義，施實經濟大開放。優待政策吸外資，爭取各國來設廠。各級人員用專業，抽掉外行用內行。大刀闊斧搞興建，陸海空中均改善。鐵路公路齊發展，港口內陸連成線。長江大壩如完成，將對水利 大貢獻。世界經濟都不好，唯有中國猛向前。國際組織刮目看，奧運世博中國辦。經濟猛飛國力強，炎黃子孫面有光。

新年的好消息

接到“雅虎香港”寄來的2003年元月一日的電郵說：“地球村民電子報”已登錄在“雅虎香港”的網站目錄中了。如今，亞洲的讀者們，只須到“雅虎香港”網站首頁的空白搜索格內，填寫“地球村民電子報”或“cgvnews”搜尋，即可找到你要看的“地球村民電子報”了。北美洲的讀者們，可以到“雅虎中文”網站，以同樣方法搜尋到“地球村民電子報”。中國大陸的讀者們，可從“亞太中醫藥網”中的“友情互連”中的“地球村民電子報”點擊進入。希望讀者們能享受你的閱讀樂趣。

另一則好消息是，元月二日好友葉翹博士的長途電話告知，閱讀了“地球村民電子報”後引起了他和他夫人的共鳴，他和夫人將為電子報寫稿。他們夫婦服務美國藥界多年，葉翹博士多年來，熱心地奔走美國與中國大陸和台灣之間，為科技交流而努力且作了許多貢獻。他願將他的經驗與大眾分享，這將是“地球村民電子報”讀者的莫大福音。新年更為“地球村民電子報”帶來了新的希望，在此謹代表“地球村民電子報”先向葉翹博士夫婦致最誠摯的歡迎和謝意。

編輯君麟敬啟2003.1.4

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