• 2 slatka vrhnja (ukupno 4 dl)
• 2 vanilija pudinga instant
• 2 šlag pjene
• 1 čaša mlijeka
• kore za krempite
• šećer za posipanje

• 36 dag sitnog šećera
• 24 dag mljevenih oraha
• 10 dag naribane čokolade za kuhanje
• 2 bjelanjka-snijeg
• 2-3 žlice ruma
• kristal šećer

• 4 naranče
• žlica pinjola (može i bez)
• šaka suhih šljiva
• šaka oraha
• žličica đumbira (ingever)
• 2 žlice prošeka ili slično

Raspolovite naranče. Oprezno izvadite meso, pazite da previše ne zgnječite polovice kriški. Kriške ogulite od kožice i nasjeckajte ih na trokute. Sve radite iznad tanjura tako da sačuvate sok. Šljivama izvadite koštice, nasjeckajte ih i namočite par minuta u prošeku. Izmiješajte grubo nasjeckane orahe, pinjole, komadiće naranče i šljive. Začinite đumbirom, sokom od naranče i prošekom. Tom smjesom punite polovice naranči. Poslužite hladno.

• 50 dag mlijeka u prahu
• 25 dag margarina
• 40 dag šećera
• 2 dl vode ili 1 dl mlijeka
• 30 dag kokos brašna
• lješnjaci ili ušećereno voće

• 25 dag margarina
• 5 oblatni
• 2 rebra čokolade
• 75 dag običnih keksa
• 10 dag lješnjaka
• 10 dag oraha
• 10 dag badema
• 50 dag suhih smokava
• 10 dag grožđica
• 30 dag žele bombona
• malo ruma
• mlijeka po potrebi

107 Čokoladna salama

• 4 žutanjka
• 14 dag šećera
• 7 dag maslaca ili margarina
• vanilin šećer ili šipka vanilije
• 5 dag čokolade za kuhanje
• 14 dag oraha
• mljeveni šećer za foliju

Orahe nasjeckajte, nemojte ih mljeti! Čokoladu natrgajte. Na pari tucite šećer, maslac, vaniliju i žutanjke. Kad se smjesa počne zgušnjavati, dodajte čokoladu. Kad se čokolada otopi, umiješajte orahe. Ako ste kuhali šipku vanilije, sada je izvadite. Smjesu istresite na foliju obilato posutu mljevenim šećerom. Oblikujte salamu, zamotajte u foliju i dobro rashladite. Narežite na kriške poput salame.

• 18 dag keksa
• 6 dag putra
• 25 dag svježeg sira
• 1 dl kiselog vrhnja
• 1 žlica šećera u prahu
• 1 limun ili sezonsko voće (ribiz, jagode)
• 1 list želatine ili kremfiks

Sameljite kekse i izmiješajte ih sa rastopljenim maslacem. Smjesu stavite na tanjur za torte i obikujte u krug. Izmiješajte sir i vrhnje, sok od limuna ili usitnjeno voće. Želatinu ili kremfiks pripremite prema naputku na vrećici i umiješajte u smjesu. Stavite kremu na podlogu od keksa i dobro ohladite u hladnjaku.

• 1 jaje
• 3 žlice bijelog griza (pšenične krupice)
• 1 šaka grožđica
• 25 dag svježeg sira
• malo soli
• šećer, mrvice i grožđice za posipanje

• 2 jaja
• 3/4 šalice šećera ili manje ako ne volite jako slatko
• 1/2 šalice jake crne kave
• 25 dag sira mascarpone
• 18 piškota (savoiardi)
• 3-4 dl tučenog slatkog vrhnja
• 1/2 žličice gorkog kakaoa

Na pari tucite 2 jaja, 1/4 šalice kave i 1/2 šalice šećera (1 šalica=2 decilitra!). Kad se smjesa zgusne maknite je s vatre i ohladite. Preostali šećer umiješajte u kavu. Kad se smjesa ohladila dodajte joj sir i dobro sve izmiješajte da postane glatko. U kavu močite piškote (9 komada) i slažite ih na prikladan tanjur. Preko njih premažite priređenu kremu, a na nju stavite drugi sloj piškota koje ste također umočili u kavu. Ukrasite debelim slojem tučenog vrhnja po kojem ste posuli kakao.

• 2 mala pakovanja plazma keksa ili petit beurre (ne puna kutija) samljeveno
• 1/4 kg štaub šećera
• 4 žutanjka
• 20 dag mljevenih oraha
• 25 dag maslaca
• grožđice
• 2 dcl razrijeđenog soka od naranče
• tučeno slatko vrhnje za preljev

• 6 jabuka
• 12 žlica mljevenih oraha
• 6 žličica šećera
• 6 žličica maslaca ili margarina po
• želji
• 6 žlica tučenog vrhnja
• 6 žlica mlijeka
• višnje ili čokolada za ukras
• 1/2 l vode
• 1/2 kg šećera za sirup

• breskve, šećer i rum
• 2.5 dl mlijeka
• oko 25 dag brašna
• 3 jaja
• masnoća za prženje, najbolje maslac

• 25 dag brašna
• prašak za pecivo
• 10 dag šećera
• na vrh noža ribanog oraščića
• 4 dag maslaca
• 1 jaje
• 0.75 dl mlijeka
• pola žličice soli

• 4 žlice ulja
• 5 dag šećera
• 3 žutanjka
• 50 dag brašna
• 2 dl mlijeka
• 2 dag kvasca
• korica od limuna
• malo soli
• oko pola litre ulja za prženje

• 2 jaja
• 2 dag šećera
• 10 dag brašna
• 1 dl mlijeka
• jabuke
• šećer i cimet za posipanje

Tijesto zamijesite i tanko razvaljajte.
Nadjev: grožđice močite u rumu 1 sat, maslac (ili margarin) rastopite (ne prevruće), sve sastojke dobro izmiješajte. Tijesto izrežite na krugove pomoću okrenute čaše, na svaki krug stavite pola žlice nadjeva, preklopite i rubove pritisnite vilicom. Krafe možete oblikovati i koristeći kalup za raviole. Pržite na vrućem ulje dok tijesto ne postane svjetlo smeđe. Izvadite na papir koji će upiti višak ulja. Posipajte šećerom u prahu.

• 1 jaje
• 3 žutanjka
• 2 žlice šećera
• 4 žlice ulja
• 4 žlice bijelog vina
• brašna po potrebi
• oko pola litre ulja za prženje
• šećer za posipanje

• 5 šalica oguljenih i na kocke narezanih krušaka
• 3 šalice šećera
• 1 limun narezan na kriške tanke poput papira
• cimet

• dva jaja
• šalica mlijeka
• bijeli kruh od prethodnog dana
• ulje za prženje
• šećer za posipanje

• 6 žlica ruma, amareta ili likera po ukusu
• 4 jaja
• 1/2 šalice mlijeka
• 12 kriški bijeloga kruha (od jučer)
• maslac za prženje

Izmiješajte mlijeko, jaja i liker u plitkoj posudi. Na tavici rastopite maslac. Kriške kruha namačite u smjesu, ocijedite ih i pržite ih s obje strane do zlatno smeđe boje. Poslužite toplo uz dodatak šećera za posipanje ili nekog slatkog sirupa.

• 50 dag tankih kora za pitu
• 30 dag maka
• 1 jogurt
• 1 čaša ulja
• 2 čaše šećera
• 3 cijela jaja
• 1 prašak za pecivo
• 1/2 dl mlijeka
• za sirup čaša vode, čaša šećera

Izmiješajte sve sastojke. Slažite red nauljenih kora (po tri), red smjese, sve dok sve ne potrošite - na vrhu su kore. Prije stavljanja u pećnicu narežite na kocke ili rombove i prelijte sa 1/2 dcl mlijeka i 1/2 dcl ulja. Pecite na 180-200^oC oko pola sata, odnosno dok ne porumeni. Još vruće prelijte s prethodno skuhanim sirupom od čaše vode i čaše šećera. U tu tekućinu iscijedite i jedan limun. Vratite u pećnicu da se zapeče.

• 6 banana
• 1.5 dl soka od naranče
• 2 žlice škrobnog brašna (gustina)
• naribana narančina korica
• 5 dag kokosova brašna
• 2 žlice šećera, po mogućnosti smeđeg
• 1 žlica maslaca

Oguljene banane raspolovite po dužini pa po širini. Rasporedite ih u namašćeni lim. Rastopite škrobno brašno u soku pa smjesu prelijte preko banana. Izmiješajte narančinu koricu, šećer i kokosovo brašno pa pospite po bananama. Dodajte još maslac izrezan na male komadiće. Pecite oko 30 minuta na 190 ⁰ C ili dok umak ne postane gust.

• 35 dag brašna
• 15 dag maslaca
• 3 žlice šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 jaje
• malo soli
• mlijeka po potrebi

• 0.5 l mlijeka
• 3 žlice brašna
• 20 dag maslaca
• 20 dag šećera

• 6 jaja
• 6 žlica brašna
• 6 žlica šećera
• 10 dag oraha
• 1 dl mlijeka
• 10 dag šećera
• 10 dag maslaca

• 2 jaja
• 2 šalice mlijeka
• 1 šalica šećera
• 1 šalica griza
• 1 šalica mljevenih oraha
• 3 žlice brašna
• 2 ribane jabuke

• 1 žlica ulja
• 10 dag čokolade
• 3 žlice vode
• 3 žlice šećera

Sve sastojke redom izmiješati, ispeći i preliti preljevom.

• 40 dag brašna
• 20 dag mljevenih čvaraka
• 3 jaja
• 0.5 dl rakije
• 0.5 dl kiselog vrhnja
• 4 dag kvasca
• 2 dl mlijeka
• sol, papar

Umješajte malo mlijeka, žličicu brašna, žličicu šećera i kvasac. Pustite na toplom da se kvasac digne. U prosijanom brašnu načinite jamicu u koju stavite dignuti kvasac, jaja (1 žumance ostavite za mazanje), čvarke, rakiju, vrhnje, začine i preostalo mlijeko. Umijesite tijesto. Pustite da se diže oko pola sata. Razvaljajte ga, preklopite, ponovno valjajte i tako tri puta. Konačno razvaljajte tijesto prst debelo pa čašom izrezujte pogačice i slažite ih u namazani lim. Namažite pogačice žutanjkom i pecite.

• 5 žutanjaka
• 10 dag šećera
• 15 dag oraha
• 2 žlice brašna
• malo praška za pecivo
• korica limuna ili rum
• snijeg od 5 bjelanjaca

• 4 dl mlijeka
• 3 žlice oštrog brašna
• 15 dag maslaca
• 15 dag štaub šećera

Za biskvit pjenasto umiješajte žutanjke sa šećerom, naizmjenično dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo, orahe i snijeg te koricu limuna ili žlicu ruma.
Za kremu skuhajte mlijeko s brašnom. Maslac pjenasto umiješajte sa šećerom. Kuhanu smjesu stalno miješajte dok se hladi da se ne stvori korica. Kad je potpuno hladna dodajte joj maslac sa šećerom i dobro izmiješajte. Tom smjesom nadjenite i ukrasite ohlađeni i prerezani biskvit.

• 12 listova kora za pite veličine pleha
• 1 kg jabuka
• malo cimeta
• 10 dag grožđica
• 50 dag svježeg sira
• 2 jaja
• 20 dag oraha
• 25 dag šećera
• 2 dl ulja za mazanje
• šećer za posipanje

Na dno pleha stavite 3 nauljene kore. Na njih stavite nadjev od sira kojeg ste pripremili od sira, jaja i 5 dag šećera. Prekrijte s 2 nauljene kore. Na to stavite mljevene orahe posute s 10 dag šećera. Prekrijte a 2 nauljene kore. Rasporedite naribane jabuke posute s 10 dag šećera, grožđicama i cimetom. Završite s tri nauljene kore. Jabuke svakako moraju biti iznad oraha zbog soka koji puštaju. Pecite oko pola sata. Posujte finim šećerom

• 30 dag brašna
• 2 jaja
• 10 dag šećera
• 10 dag margarina ili maslaca
• 3 dag kvasca
• 1.5 dl mlijeka
• naribana korica limuna
• 5 dag kokosa ili grožđica
• 1 jaje
• 5 dag šećera
• 1 dl mijeka
• 5 dag šećera

U malo mlakog mlijeka umiješajte kvasac, žlicu brašna i žličicu šećera. Pustite da se diže. U prosijanom brašnu napravite jamicu, stavite u nju dignuti kvasac, šećer, jaja, koricu od limuna, 5 dag omekšanog maslaca i malo mlijeka. Mijesite tijesto dodajući po potrebi mlijeko. Tijesto se mora moći valjati. Oblikujte kuglu, pospite je brašnom i pustite da se na toplom diže oko pola sata. Tijesto zatim razvaljajte i premažite tučenim jajem, pospite kokosom (ili grožđicama) i šećerom i smotajte. Režite savijaču na komade široke oko 4 cm, svaki komad umočite u rastopljeni maslac i slažite u lim odrezanim krajem prema gore. Pustite da se diže. Obujam se mora podvostručiti.
Pecite na 200⁰ C. Kad je pečeno zalijte sirupom od 1 dl mlijeka i 5 dag (ili po ukusu i više) šećera pa još malo zapecite.

• 1 šalica brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 žličica soli
• pola šalice grožđica
• 1 šalica oraha
• 3 jaja
• 1 šalica šećera
• 1 vanili šećer
• šećer za posipaanje

Grubo nasjeckajte orahe, operite i posušite grožđice, prosijte brašno sa solju i praškom za pecivo. Jaja miksajte sa šećerom dok smjesa ne postane svjetlo žuta. Dodajte grožđice i orahe i postupno umiješajte brašno. Pecite na srednjoj temperaturi oko pola sata. Ohlađeno izrežite na kocke i posipajte šećerom.

• jabuke ili breskve
• ostaci izmrvljenih keksa
• marmelada
• grožđice
• šećer
• žlica ruma

• 4 naranče
• 4 jaja
• 25 dag šećera
• 30 dag brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1-2 žlice kakaoa
• 1 dl mlijeka
• 1 dl ulja
• 3 žlice marmelade
• glazura od čokolade

Smrznuti jednu opranu cijelu naranču.
Miksati cijela jaja sa šećerom, postupno dodati brašno s praškom za pecivo, kakao, mlijeko i ulje. Uliti u pleh i peći 20-25 minuta na 200 ^o.
Pečeni biskvit ohladiti pa prerezati po dužini. Gornji komad razmrviti u posudu, naribati smrznutu naranču, dodati marmeladu i 2-3 žlice šećera rastopljenog u 1 dl mlake vode. Rukama dobro izraditi smjesu.
Donji dio biskvita namočiti sokom od tri naranče, na to staviti pripremljenu smjesu, poravnati i zaliti glazurom od čokolade.
Kolač kratko staviti u hladnjak pa rezati na kocke.

• Za prvi biskvit:
• 3 jaja
• 13 dag brašna
• 1 prašak za pecivo
• 13 dag šećera
• 10 žlica ulja
• 10 žlica mlijeka
• Za drugi biskvit:
• isto što i za prvi i još
• 2 žlice kakaoa
• Za nadjev:
• 3-4 naranče
• 8 žlica džema od marelica

• 2 jaja
• 2 čaše jogurta(4 dl)
• 2 čaše brašna
• 2 čaše šećera
• 1 čaša ulja
• 3 žlice kakaoa
• 1 žličica sode bikarbone

• 10 dag čokolade
• 12 dag margarina
• 4 žlice šećera

Sve sastojke za tijesto dobro tucite kuhačom ili mikserom. Ulijte u pleh i ispecite. Još toplo premažite marmeladom i prelijte glazurom od čokolade.
Količinu ulja i šećera možete mijenjati prema vlastitom ukusu!

• 30 dag brašna
• 1 prašak za pecivo
• 15 dag šećera
• 1 jaje
• 1 žutanjak
• 1 margarin(25 dag)
• 1 žlica vrhnja
• malo rakije
• malo soli
• 1 kg jabuka

• 5 jaja
• 5 žlica šećera
• 5 žlica brašna
• 1 žlica kakaoa

• 5 žlica brašna
• 5 dl mlijeka
• 20 dag margarina
• 20 dag mljevenog šećera
• 2 dag vanilin šećera
• sok od 1 limuna
• 10 -15 dag šarenih žele bombona

glazura od čokolade

Tucite žutanjke sa šećerom, naizmjenično dodajte snijeg od bjelanjaka i brašno prosijano s kakaom. U brašno možete dodati i malo praška za pecivo. Ispecite biskvit, pustite da se ohladi i prerežite ga na pola.
Za kremu izmiješajte hladno mlijeko s brašnom pa kuhajte stalno miješajući dok se smjesa ne zgusne. Maknite s vatre i nastavite miješati dok se ne ohladi. Posebno miješajte margarin sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Umiješajte u kuhanu kremu, dodajte narezane žele bombone i nadjenite biskvit. Prelijte čokoladnom glazurom.

• 2 šalice brašna
• 1 šalica maslaca
• 1 žličica arome vanilije
• 2 šalice mljevenog šećera
• 1.5 šalica mljevenih oraha ili lješnjaka

Pjenasto umijšajte maslac, dodajte vaniliju i po želji malo šećera. Promiješajte pa dodajte orahe i brašno. Oblikujte kuglice promjera najviše 2 cm pa ih pecite oko 15 minuta. Vrele uvaljajte u mljeveni šećer.

Sve suhe sastojke izmiješajte, ulijte mlijeko i ulje i tucite dok ne postane glatko. Tijesto žlicom preselite u nauljeni kalup. Pustite da odstoji desetak minuta pa pecite u srednje zagrijanoj pećnici oko 35 minuta.

• 50 dkg krušnog brašna
• 25 dkg meda
• 1 omot praška za pecivo
• 12 dkg šećera
• 6 klinčića
• 3 žlice cimeta
• 2 jaja
• 8 dkg margarina

Brašno se prosije s praškom za pecivo. U brašnu se napravi jamica pa se u nju stave med, šećer, cimet, mljeveni klinčići, otopljeni margarin i jaja. Sve se to na dasci dobro izmijesi i pusti počivati na hladnom mjestu pola sata. Oblikuju se kuglice promjera 3 cm, stave u namazani pleh i peku na umjerenoj vatri oko 20 minuta ili dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

• 15 dag maslaca
• 15 dag šećera
• 6 žumanjaca
• 12 dag oraha
• 12 dag lješnjaka
• 6 bjelanjaka

• 20 dag maslaca
• 15 dag šećera
• 3 žumanjaca
• crna kava

Pjenasto miješajte maslac, šećer i žutanjke. Dodajte mljevene orahe i lješnjake i na kraju čvrst snijeg od bjelanjaka. Pecite na umjerenoj vatri u obliku za torte obloženom namazanim papirom.
Ohlađenu tortu prerežite i nadjenite. Za nadjev miješajte maslac, šećer i žutanjke. Kad je smjesa gusta i pjenasta, dodajte jaku crnu kavu (3-4 žlice) i dalje miješajte. Nadjevena torta se posipa nasjeckanim lješnjacima.
Nadjev možete zamijeniti bijelom kremom .

• 25 dag naribane mrkve
• 25 dag brašna
• 25 dag margarina
• 25 dag šećera za posipanje
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1 prašak za pecivo

Umijesite sve sastojke osim šećera za posipanje. Tijesto ostavite na hladnome nekoliko sati. Razvaljajte na 3mm pa čašom režite kolutove. Slažite ih na lim i pecite dok ne požute. Još vrele uvaljajte u šećer. Kolačići moraju odstajai par dana!

• 30 dag brašna
• 1 prašak za pecivo
• 15 dag šećera
• 1 jaje
• 1 žutanjak
• 1 margarin(25 dag)
• 1 žlica vrhnja
• malo rakije
• malo soli
  Za nadjev:
• 3 žlice škrobnog brašna
• 3 jaja
• prstohvat soli
• 15 dag šećera
• 2 žlice sitnog šećera za snijeg
• 5 dag maslaca
• 4 dl mlijeka
• 1 žličica arome vanilije
• 4 banane

Brašno prosijte s praškom za pecivo. Izdrobite margarin, dodajte šećer, jaje, žutanjak i ostale sastojke. Tijesto se mora valjati pa se može dodati malo brašna ako je premekano. Smjesu razvaljajte na veličinu pleha, izbodite vilicom i malo zapecite. Na tu podlogu rasporedite na kriške narezane banane. prelijte kremom pa snijegom i pecite 12 minuta.
Za kremu u malo mlijeka razmutite škrobno brašno, šećer i žumanjca. Kuhajte kremu na pari dok se ne zgusne. Maknite s vatre. Umiješajte maslac i vaniliju. Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg i malo ga pošećerite.
Umjesto snijega možete prilikom posluživanja staviti tučeno slatko vrhnje.

• 14 žlica omekšalog maslaca
• 1/2 šalice šećera
• 3 žutanjka
• korica limuna
• 3/4 šalice mljevenih badema
• 1 i 3/4 šalice brašna
  Za nadjev:
• 1.5 kg zimskih krušaka
• 8 žlica maslaca
• 3/4 šalice šećera
• 1/3 šalice poprženih badema

Pjenasto umiješajte maslac sa šećerom. Dodajte koricu limuna, žumanjke i miješajte dalje. Postupno dodajte brašno i mljevene bademe. Ostavite tijesto na hladnom 1 sat.
Lim za torte (kojem se dno odvaja) dobro namažite maslacem. Tijesto razvaljajte i stavite u lim tako da pokriva dno i strane. Pazite da tijesto dobro prijanja. Prekrijte aluminijskom folijom i napunite suhim grahom (ili nečim sličnim) da tijesto zadrži oblik lima. Pecite. Nakon 20 minuta odstranite grah i foliju i pecite još par minuta da zažuti.
U međuvremenu otopite maslac u tavici i dodajte oguljene i na kocke izrezane kruške. Pirjajte dok ne omekšaju. Pošećerite i dalje pirjajte dok se kruške ne karameliziraju. Tim nadjevom napunite tijesto i posujte prženim bademima.

• 30 dag brašna
• 1 prašak za pecivo
• 15 dag šećera
• 1 jaje
• 1 žutanjak
• 1 margarin(25 dag)
• 1 žlica vrhnja
• malo rakije
• malosoli
  
• Za nadjev:
• 25 dag svježeg sira
• 1 jaje
• korica limuna
• 5 dag šećera

Brašno prosijte s praškom za pecivo. Izdrobite margarin, dodajte šećer, jaje, žutanjak i ostale sastojke. Tijesto se mora valjati pa se može dodati malo brašna ako je premekano. Smjesu razdijelite u dva dijela, svaki razvaljajte na veličinu pleha. Prvim obložite dno, malo ga zapecite pa na nj stavite nadjev od sira. Prekrijte drugim dijelom tijesta i ispecite.
Za nadjev dobro promiješajte sir, šećer jaje i koricu od limuna.

• 30 dag brašna
• 1 prašak za pecivo
• 15 dag šećera
• 1 jaje
• 1 žutanjak
• 1 margarin(25 dag)
• 1 žlica vrhnja
• malo rakije
• malo soli
  Za nadjev:
• 4 dl kiselog vrhnja
• 4 žumanjka
• 15 dag grožđica
• 15 dag šećera
• rum za grožđice
• snijeg od 5 bjelanjaka i 5 žlica šećera

Brašno prosijte s praškom za pecivo. Izdrobite margarin, dodajte šećer, jaje, žutanjak, jaje i ostale sastojke. Tijesto se mora valjati pa se može dodati malo brašna ako je premekano. Razvaljajte na veličinu pleha. Tijesto malo zapecite pa na nj stavite nadjev od vrhnja koji ćete prirediti tako da izmiješate vrhnje, grožđice namočene u rumu, šećer i žutanjke. Vratite pitu u pećnicu pa kad je gotovo pečena, prekrijte je snijegom i zapecite da snijeg požuti.

• 1 kg dan starog kruha
• 1 l mlijeka
• 4 jaja
• 20 dag grožđica
• 25 dag maslaca (ili margarina)
• 15 dag šećera
• cimet
  Za tijesto:
• 30 dag brašna
• 5 dag maslaca
• 2 velike žlice šećera
• 1 jaje
• malo soli

Kruh izrežite na kockice i stavite u veću posudu. Zagrijavajte mlijeko, šećer i maslac dok se maslac ne rastopi ( 1 dl mlijeka ostavite za tijesto). Malo ohladite i prelijte preko kruha da se natopi.
Brašno, jaje, šećer, mlijeko i malo soli umijesite u glatko tijesto i razvaljajte.
U natopljeni kruh dodajte grožđice, umućena jaja i cimet Oprezno promiješajte tako da se kocke kruha ne raspadu ( da ne dođe kašasto).
Lim namažite uljem pa u nj stavite tijesto tako da rubovi vise preko ruba. Nadjenite smjesom od kruha, poravnajte i pokrijte tijestom koje visi preko ruba. Pecite jedan sat na 200 st C.
Ovaj kolač se priprema za poklade u zapadnom dijelu Kastavšćine i Ćićariji.
U nekim selima smjesi dodaju i 20 dag kuhane riže.

• 6 žumanjaka
• 6-7 žlica šećera
• 1 vanili šećer ili štapić vanilije
• 6 žlica brašna
• 1 litra mlijeka

Ulje i vodu zakuhati, miješati, malo pokriti, neka kuha oko 1 minutu. Dodati brašno. Neka kuha uz miješanje oko 1 minutu. Kad se ohladi utući mikserom jedno po jedno jaje. Smjesa će postati gusta. Namazati pleh, pa malom žlicom stavljati hrpice tijesta. Peći 25 minuta.
Za kremu kuhati mlijeko. Miksati žumanjke i šećer, dodati brašno, zaliti mlijekom i kuhati 10 minuta. Nadjenuti princeske.

• oko 0.5 kg bijelog kruha starog 1 dan
• 2.5 dl mlijeka
• 3 jaja
• 1 šalica šećera
• vanilin šećer ili ekstrakt vanilije
• 2 žlice cimeta
• 1 šalica grožđica
• 3 žlice rastopljenog margarina

Za preljev:

• 0.5 šalice šećera
• 12 dag maslaca
• 1 jaje
• 0.5 dl ruma

Priprema

Kruh narežite na kocke pa prelijte mlijekom. Pustite da odstoji. Nakon pola sata dobro ga prognječite rukama tako da svi dijelovi budu vlažni. Umiješajte šećer, vaniliju, grožđice i jaja. Pleh dobro namažite margarinom pa u nj stavite smjesu. Poravnajte, pospite s grožđicama i cimetom i pecite oko 40 minuta.
Za preljev kuhajte u posudi s duplim dnom otopljeni maslac pomiješan sa šećerom, oprezno umiješajte tučeno jaje. Pazite da ne nastanu grudvice. Miješajte na laganoj vatri dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Ohladite i umiješajte rum.
Puding narežite na kocke pa poslužite s preljevom.

• 25 dag margarina
• 25 dag svježeg sira
• oko 40 dag brašna
• marmelada za nadjev
• šećer za posipanje