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MINERAIS ESSENCIAIS

 CÁLCIO

Fontes: laticínios, verduras (Ex.: brócolis, espinafre, couve-flor e repolho), ervilha, feijões, amêndoas, nozes, avelãs e soja (missô e proteína texturizada de soja).

MAGNÉSIO

Fontes:  verduras em geral, cereais integrais(trigo, arroz), frutas secas,(nozes, castanhas de caju, castanha do Pará e avelã), soja(missô  e tofu).

SÓDIO

Fontes: sal de cozinha, enlatados, comidas processadas, carnes (defumadas), frutas secas (nozes, avelãs,  e castanha de caju), queijos, pães e azeitonas.

POTÁSSIO

Fontes:  frutas (bananas, figo, nozes e amendoim), água de coco, verduras (brócolis) e frutos do mar.

CROMO

Fontes: levedo de cerveja, fígado, cereais integrais, cevada e ovo caipira. Plantas hipoglicemiantes, como pata de vaca, carqueja, pedra hume kaa e bajiru, são ricas em cromo.

MANGANÊS

Fontes: frutas secas (nozes, amêndoas, castanhas do Pará, amendoim), cereais integrais e trigo mourisco.).

MOLIBDÊNIO

Fontes: trigo integral, arroz integral, germe de trigo, feijões, lentilha, ervilha, fígado, alho, levedo e verduras(couve-flor, espinafre)

FERRO

Fontes: algas, carnes (fígado), frutos do mar, germe de trigo, lentilhas, feijão e verduras(espinafre).

COBRE

Fontes: frutos do mar, cereais integrais, trigo mourisco, vísceras(fígado), feijões, frutas secas(castanha do Pará, avelãs). Água, panelas, fungicidas e DIU.

ZINCO

Fontes: carnes (frutos do mar), frutas secas (nozes, castanhas do Pará, amêndoas, castanha de caju), arroz integral e raiz de gengibre.

SELÊNIO

Fontes: frutos do mar, vísceras, alho, cebola, milho, cereais integrais, cogumelo, levedo, castanha do Pará e ovos.

LÍTIO

Fontes:água mineral(São Lourenço), algas e gengibre.

GERMÂNIO

Fontes: alho argentino, ginseng, aloe vera.

VANÁDIO

Fontes: óleos vegetais (oliva, soja, milho e girassol), trigo sarraceno, aveia, arroz, cenoura, repolho e frutos do mar.

COBALTO

Fontes: carnes, algas, sardinha e fígado.

BORO

Frutas.

ESTRÔNCIO

Água e alimentos.

ESSENCIAIS EM NOSSA MESA:

Levedo de cerveja; brócolis; germe de trigo; gengibre; alho argentino, missô, fígado; sardinha; frutas; couve-flor; espinafre; água de coco;castanhas de caju e do Pará; ovo caipira; trigo e arroz integral e frutos do mar.

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Dra. Regina Dias - Última modificação: 29 outubro, 2008