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Bioquímica

Classificação

• Proteínas simples: quando sofrem hidrólise resultam apenasa.a. Ex.: albuminas, globulinas e histonas.

• Proteínas compostas ou conjugadas: quando o produto da hidrólise resulta em a.a. + carboidratos, ácidos nucléicos, fosfatos, pigmentos = grupos prostéticos.
  a) Carboidratos = glicoproteínas (mucina, osseína)
  b) Ácido nucléico = nucleoproteínas (citoglobulinas)
  c) Fosfato = fosfoproteínas (caseína)
  d) Pigmentos = cromoproteínas (hemoglobina, clorofila)