 準備的茶具-蓋碗.茶杯.茶海.茶池(或茶盤).茶則. 水盂. 煮水器 |
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加熱茶具。
把熱開水注入蓋碗。水量的基準是比蓋子的高度略低。把欲加蓋碗的熱開水依序倒入茶海-->茶杯。倒入茶杯的熱開水要放置一會兒, 這樣才能把杯子加溫。
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放入茶葉與注入熱開水。
把茶葉放入蓋碗。其次順著蓋碗邊緣以順時針方向慢慢注入熱開水,。
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悶茶葉。
蓋上碗蓋來悶。可以挪開蓋子確認一下茶葉的狀態。茶葉沈入碗底, 水色佳即可。
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注入茶海。
把蓋碗的蓋子稍微挪開, 把茶倒入茶海。用手指壓緊蓋碗的邊緣與蓋子, 就能順利倒出。因為茶水很熱, 所以要一口氣倒入。然後記得要倒到最後一滴茶, 蓋碗中不要殘留茶。 |
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把茶注入茶杯。
倒掉步驟1中加入茶杯裡溫杯的熱開水, 把茶分別注入小茶杯。 |
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