|
|
|
|
中國茶的味道範圍很廣, 因此您一定能在眾多的茶種中找到自己喜好的味道與香氣. 茶種範圍廣, 也正是中國茶的一大特徵, 此外, 依不同場合來品嘗也是一大樂趣. 比如, 早晨剛睡醒時喝杯清爽的龍井茶, 吃油膩菜肴時搭配普洱茶, 想消除宿醉就來杯鐵觀音等. 就讓我們一起來認識中國茶!!
|
中國茶依製茶過程所進行的發酵程度與水色, 可分為綠茶. 白茶. 黃茶. 青茶. 紅茶. 黑茶等6種。若再加上添加花香製成的花茶, 便可分為7種。在此將一一介紹各種不同種類別的中國茶。
|
|
|
  綠茶
無發酵茶, 有清爽的味道與香氣, 是最受歡迎的茶。
占全部茶葉總生產量約6成。係把採收的茶葉不經過發酵, 直接製成茶, 以富有原始的茶香為特色。 |
 白茶
弱發酵茶, 生產量少, 以纖細的味道為特徵。種類. 生產量均很少, 把長白色細毛的嫩芽略微發酵後, 再經過乾燥而成, 風味纖細微甜而高雅, 主要產地在大陸的福建省。 |
|
 黃茶
弱/後發酵茶, 清香馥郁的風格, 擁有高雅的味道與香氣。和黃茶一樣屬於弱發酵茶, 因增加一道「悶黃」手續, 故有時被歸類為後發酵茶。亦屬於高級茶的一種。 |
 青茶
半發酵的茶, 以烏龍茶為代表茶, 具甘甜與美味。
青茶發酵度的範圍非常廣, 因此味道或香氣的差異很大, 共同點是都擁有清爽的口感。 |
|
 紅茶
全發酵的茶, 受到全世界的喜愛, 源自於中國的茶。
不同於一般飲用的茶品, 即使沖泡的濃些也不會有澀味, 帶有點水果的香甜味也是其特色之一。 |
 黑茶
後發酵的茶, 具有可以分解脂肪的作用, 是有助於減肥的茶飲。 以具減肥效果的普洱茶(比如雲南七子餅茶)為代表。年份越久香味越佳, 也越有價值。 |
|
 花茶
把綠茶或白茶吸附香味, 或把花瓣加入其中混合而成的茶, 最常見的如茉莉花茶。此茶品的外觀多半華麗, 柔和的花香具有可以放鬆心情的效果。
|
|
| |
|
|
|
