就像熟成水果般的香氣，吸引了大批粉絲，可說是英國紅茶的前身。

顧名思義就是發酵後茶葉就會變成紅色。原本中國的紅茶是不會將茶葉切碎，但現在也有很多都會將其切碎。最大的特徵是帶有水果般的香味，就算泡濃一點也不會滲出苦味。這點和大多數其他國家紅茶不同，主要是單寧酸比較少的緣故。最具代表的有世界三大茗茶之ㄧ的祁門紅茶，以及受人喜愛的下午茶-正山小種。