Aceasta sectiune va prezinta o analiza a pietii strutului si a produselor din strut

Cresterea strutilor se afla inca la inceput. In perioada de pana acum, cresterea strutilor a fost considerata o modalitate de imbogatire rapida. La inceputul "modei strutului", crescatorii de struti - sau mai degraba investitorii in struti, si-au vazut recuperate investitiile inzecit intr-un timp foarte scurt. Pe masura ce numarul de animale a crescut insa, profiturile initiale au inceput sa se reduca. Cresterea strutilor a incetat sa mai fie atragatoare pentru speculatori. In aceasta ramura agroindustriala tind sa ramana crescatorii dedicati.

In perioada curenta, produsele din strut sunt inca scumpe si se adreseaza consumatorilor cu venituri peste medie atat in Europa, Orientul Indepartat cat si in Statele Unite. Cresterea strutilor este, insa, in plin avant la nivel mondial. In aceste conditii, tendinta pe termen lung este de reducere a preturilor produselor din strut si marirea numarului de consumatori.
Acesti noi consumatori vor proveni cu precadere din randul claselor mijlocii din tarile dezvoltate. Principalele argumente psihosociale, pentru care acestia se vor indrepta catre consumul carnii de strut si a produselor aferente sunt pe de o parte incidenta bolilor de inima ca prima cauza a mortalitatii in tarile dezvoltate, iar pe de alta parte faptul ca produsele obtinute din carne de strut sunt mult mai sanatoase decat produsele din carne considerate clasice - din vita, porc si pasare, datorita lipsei aproape totale a grasimilor si colesterolului. In tarile dezvoltate, unde educatia consumatorilor este realizata la un nivel superior, grupe de populatie preocupate de alimentatia corecta au inceput deja sa consume carne de strut pe scara larga. In consecinta, potentialul pietii strutilor si a produselor din strut este enorm.

In aceasta perioada, cea mai serioasa limitare a cresterii consumului de carne de strut este faptul ca nu exista suficient de multe pasari destinate sacrificarii si aprovizionarii consumatorilor intr-un mod regulat. Acest fapt conduce la pierderea unor consumatori potentiali dornici sa adopte produsele din strut in alimentatia curenta, iar pe de alta parte face ca pretul acestora sa fie in continuare destul de ridicat pentru cea mai mare parte a populatiei. De aceea, este recomandat ca crescatorii de struti sa se asocieze in cooperative, a caror oferta agregata de struti vii sau produse din strut sa satisfaca in mod regulat nevoile curente ale pietii.

Totusi, piata strutului nu poate fi considerata numai din perspectiva productiei de carne. Pe de o parte potentialul acestui animal este oricum mai mare, pe de alta parte s-a constatat ca evolutiile pe pietele carnii, pieii si penelor de strut sunt diferite. Ani de-a randul strutul a fost crescut pentru piele si pene, principala piata de desfacere fiind piata bunurilor de lux din Asia. In ultimii ani, s-a constatat cresterea consumul de carne de strut, in timp ce cererea pentru produsele de lux obtinute din piele de strut - vandute in special pe pietele din Orientul Indepartat, a inceput sa scada datorita crizei asiatice. In acest context, in urma unui joc inteligent, evolutiile diferite pe piete diferite pot fi transformate in avantaje care sa conduca la profitabilitate pentru crescatori independent de evolutiile negative pe una din piete.

In perioada urmatoare, piata cu cresterea cea mai semnificativa se prefigureaza a fi piata europeana a carnii de strut, secondata de piata pieilor de inalta calitate. In acest context, crescatorii din estul Europei au posibilitatea patrunderii rapide pe o piata de pe care pot obtine venituri mari pe termen lung. In acelasi timp, este realist de remarcat faptul ca aceasta piata nu este inca matura si ca imaginea produselor din strut este inca in formare la nivelul maselor largi de consumatori. Pentru a cuceri aceasta piata, conditia fundamentala este realizarea unei productii de calitate inalta si livrarea acesteia in conformitate stricta cu cerintele clientilor. Abaterile de la standardele inalte impuse de consumatori pot fi fatale atat pentru crescatori cat si pentru evolutia ulterioara a pietii si a imaginii strutului ca obiect de investitie.

Modalitatea in care crescatorii de struti pot raspunde necesitatilor obiective ale pietii din acest moment si din perspectiva, este organizarea in cooperative. In acelasi timp, rolul cooperativelor este de a promova imaginea strutului si a produselor din strut in vederea informarii consumatorilor si stimularii consumului. Suntem in perioada in care piata poate fi modelata conform dorintelor si asteptarilor producatorilor, dar este previzibil ca aceasta perioada nu va continua sa dureze prea mult in avantajul acestora. Pe baza acestor considerente, mesajul nostru catre crescatorii romani de struti este de cooperare in vederea atingerii obiectivelor comune.