ローストターキー
サンクスギビング、クリスマス等に
ちょっと張り切って作ってみましょう！
材料：
七面鳥まるごとロースト用
挽き肉のスタッフィング
米のスタッフィング
サラダ油
作り方：
(1)
七面鳥を買うと付いてくる首つると内臓は
グレービー
用にとっておきます。
(2)
七面鳥をよく洗い（おなかの中も）、ペーパータオルで水気を切る。
(3)
おしりの方から
挽き肉のスタッフィング
、首の方から
米のスタッフィング
を
つめる。
(4)
首側の皮をターキーの下に折り込み、さらにその下に手羽先を
折り込んで皮をはさみうちにする。おしりの側は
足を束ねてタコ糸でしばり、穴は開けたままに。
（スタッフィングが穴から山盛りになってるとちょっと豪華）
(5)
七面鳥の表面にサラダ油を塗り、１６０℃のオーブンで
焼く。途中天板におちた肉汁を何度か七面鳥にかける。
（オーブンを何度も開けると温度が下がるので程々に）
七面鳥のサイズと焼き時間
3.5 - 5.5kg = 3.5 - 4.0 時間
5.5 - 7.0kg = 4.0 - 4.5 時間
7.0 - 9.0kg = 4.5 - 5.0 時間
9.0 - 10.0kg = 5.0 - 6.0 時間
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