Spaghetti med rejer
____________________________________
(4 personer)
____________________________________
400g friske eller 250 g frosne rejer
3 fed hvidløg
1 bdt. persille
1 dåse flåede tomater (500 g)
4 spsk. olivenolie
1 kop tør hvidvin
500 g tynd spaghetti
FEP = Fedt Energi Procent. skal ligge på 30% el. derunder.
|
Energiindhold pr.
person 1000 kj
|
| Næringsindhold
pr. person |
Energifordeling FEP
25 % |
| i retten |
anbef. i dagkost |
| Protein |
18g |
10
% |
mindst |
10
% |
| Fedt |
20g |
25
% |
højest |
35
% |
| Kulhydrat |
48g |
60
% |
ca. |
55
% |
|
 Fremgangsmåde
Friske rejer pilles, dybfrosne tøs op. Hvidløgsfedene pilles og hakkes
fint sammen med den skyllede og afdryppede persille. Lad tomaterne
dryppe godt af og hak dem groft.
Varm olien i en kasserolle. Svits hvidløg og persille i 5 minutter for
svag varme, hvorefter rejerne kommes i og svitses med et øjeblik.
Hæld hvidvinen ved og lad den koge ind for god varme. Så tilsættes
tomaterne, og alt krydres med salt og peber og får lov at simmre for
svag varme i ca. 15 minutter.
Imens koges spaghettien al dente, hældes til
afdrypning i en sigte og derefter i en varm skål, hvor den blandes godt
med rejesaucen.
Server retten omgående uden reven permasanost til. Tilbehør
flûte, evt. salat.
Opskrifter
fra Pol. "500 opskrifter"©
|
