Tomatsuppe m. ris
____________________________________
(4 personer)
____________________________________
1 løg
1 fed hvidløg
1 dl lange ris
2 spsk. olie
1 dåse tomater (400 g)
1 lauerbærblad
1 kvist timian
4-5 stilke persille
1 1/4 liter suppe (vand + terninger)
Paprika, evt. salt
FEP = Fedt Energi Procent. skal ligge på 30% el. derunder.
|
Energiindhold pr.
person 940 kj
|
| Næringsindhold
pr. person |
Energifordeling FEP
21 % |
| i retten |
anbef. i dagkost |
| Protein |
3g |
8
% |
mindst |
10
% |
| Fedt |
7g |
39
% |
højest |
35
% |
| Kulhydrat |
23g |
53
% |
ca. |
55
% |
|
 Fremgangsmåde
Hak løg og hvidløg. Varm løg op og svits løg og ris i den ved
kraftig varme 3-4 minutter.
Skær tomaterne i mindre stykker og hæld dem i gryden sammen med lagen
fra dåsen.
Bind lauerblad, timian og persille til en fransk
visk og kom den i gryden sammen med suppen.
Kog suppen, til risene er møre, 15-18 minutter.
Tag visken op.
Smag suppen til med paprika og evt. salt. Variation
Friske tomater kan bruges i stedet for tomater fra dåse. De overhældes
med kogende vand og flås, før de skæres ud.
Fransk visk kan udelades. I stedet smages suppen til med tørret timian,
basilikum eller salvie, evt. lidt af alle tre krydderier.
Fiskeboller kan serveres i suppen. Tilbehør
Franskbrød eller flûte, evt. 9% flødeskum eller creme fraiche smagt
til med reven peberrod.
Opskrifter
fra Pol. "500 opskrifter"©
|
