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羊乳的特性&功效 |
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<羊乳的特點> 本草網目記載﹕ 【羊乳甘溫無毒，補寒冷虛乏，潤心肺、治消渴、 療虛勞、益精氣、補肺腎氣和小腸氣】，民間亦傳 說羊乳有保護氣管、避免腸胃過敏之功用。 <羊乳的特性>﹕ 1.羊乳含Þ-2S酪蛋白，不含Þ-1S酪蛋白，不會引起蛋 白質過敏，且在胃內形成的凝乳較細，比牛奶更易 消化吸收。 2.羊乳的脂肪球較細小，只有牛奶的1/ 3，消化速率 為牛奶的 3 倍。 3.較缺乏葉酸及鐵質。
<羊乳的功效>﹕ 最近的研究已發現到一些科學證據來證明羊乳的功 效如下﹕ 1.實驗顯示，羊乳對細胞生長有促進作用，而牛乳則 無此作用。 2.羊乳含有上皮細胞生長因子(Epidermal Growth Factor，EGF)，可促進上皮細胞生長作用，喝羊乳 ，口腔、咽喉、食道、胃腸等上皮細胞的表層，受 到羊乳的刺激，並浸潤在羊乳豐富的營養成份，便 可以快速生長，同時防止細菌入侵，此可以解釋 羊乳有健胃、利腸、有益氣管的傳說。 3.羊乳尚含有分解強力過敏因子的酵素(PlateletActivating Factor Acetyl Hydrolase，PAFAH)， 此可以解釋羊乳對保護氣管有助益的傳說。
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