幼兒美食篇

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  幼兒營養美味在此ㄛ》

　

乳鐵蛋白--不可缺  /   寶寶的發育需要 鋅  /

營養小常識   讓你輕鬆的挑選   適合寶寶的嬰兒配方，針對嬰幼兒的需要攝取更完善的營養…

 <營養小常識>

*乳鐵蛋白﹕母乳中含量最豐富的免疫成份之一，在腸道具靜菌作用，

為嬰幼兒重要的抵抗力來源。

*乳果寡糖﹕(1)可促進腸內比菲得氏菌生長，幫助抑制害菌繁殖。(2)可

改變菌叢生態，促進腸道臑動，使排便順暢。

*鋅(Zinc)﹕研究顯示，(1)鋅為寶寶腦部中樞系統發育之重要物質，與幼

兒的學習力有關。(2)增加鋅的攝取，可有效減少寶寶呼吸道感染的案列。

*蜂膠﹕蜂膠就是蜜蜂從各種樹木採集所得的樹脂，及其唾液所形成的

臘狀物質，蜜蜂利用其來防止細菌侵入，與仰制發炎及抗菌作用有關。

*DHA﹕母乳中含有豐富的DHA，為寶寶智力發展所必需的一種脂肪酸。

<攝取過多蛋白質對嬰幼兒的影響>

      蛋白質是生命活動的物質基礎，明具有構成身體組織、調節生理機能和供給熱能的作用。蛋白質缺乏可導致營養不良，然而，攝取過多蛋白質對身體也同樣有害，許多人對此認識不足，尚未引起足夠的重視，有人甚至主張蛋白質寧多勿少。

   蛋白質可來自動物食品，也可來自植物性食品，如攝入過多，蛋白質

的代謝產物如尿酸、尿素等增加，腎臟排泄時會增加負擔，也可使鈣的

排出增加，長此下去會引起腎臟損害或骨質疏鬆症，同時攝取高蛋白質

飲食，也會增加便秘的可能性。所以請不要過量攝取蛋白質。

<嬰兒攝取過量鐵質可能的副作用>

1.加速脂肪過氧作用。

2.降低對感染的抵抗力。

3.干擾其它營養素之吸收--如鋅及銅。

4.產生腸胃不適及干擾行為表現--促進腸內周菌大腸桿菌之生長。

　

  研究指出，體內缺乏鐵質的孩童很容易鵲有鉛中毒的危險。在兒童

飲食中增加鐵的攝取，是可以預防兒童遭受環境污染導致鉛中毒的第一

歩。兒童不論是缺鐵或是血液中含有鉛量過高，都會影響日後的生生長

發育，甚至會產生行為上的問題。缺鐵的小朋友很容易吸收環境中的鉛

物質，並且將之保存於體內。應多攝取富含鐵質的食物包括﹕紅色肉類

、豆類如扁豆與大豆；除此之外，深色的蔬菜如菠菜、全榖類都是很好

的選擇。

  • 兒童貧血
　
　

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