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DULCES RECETAS ES UN COMPILADO DE RECETAS FACILES PARA ACOMPAÑAR TANTO EL DESAYUNO COMO EN EL TE DE LA TARDEROSITAS DE IPASA Ingredientes 11/2
taza de harina Preparación Cernir
la harina con la sal, polvo de hornear y agregar los huevos y yemas
previamente batidos, hasta que se forme una masa consistente. Estirarla
hasta que tenga un grosor de 3 mm. FRITURAS DE AVENA Ingredientes 5 cucharadas
de avena Preparación Remojar la avena en el agua y agregar el huevo batido, la sal y la pimienta. Mezclar muy bien todos los ingredientes, formar tortitas con una cuchara sopera y ponerlas en el aceite hirviendo hasta que se doren bien estas dulces recetas. Escurrirlas en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
ALFAJORES DE MAIZENA Ingredientes 2 tazas
de harina Preparación Colocar en un recipiente la manteca y el azúcar, y batir hasta que hayas quedado como una crema. Incorporar los huevos y batir bien después de cada adición. Agregar la vainilla, la raspadura de limón y por último la maicena con el polvo de hornear. Mezclar todo muy bien hasta formar una masa suave que es muy utilizada en dulces recetas, si queda muy seca ,agregarle un poco de leche fría. Espolvorear la masa con harina y estirarla hasta que de un rollo de 1 cm. de espesor. Cortarla en circunferencias del tamaño que desees y colocarlas en una planchuela enmantecada. Dejar que se cuezan en el horno a temperatura moderada. No se necesitan dorar. Sacarlos del horno y dejar enfriar. PANQUEQUES DE BANANA Ingredientes 1 taza
de harina (120 grs.) Preparación Se tamizan juntos la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar. Se combina el huevo con la leche y el agua, se vierte lentamente sobre los ingredientes secos, batiendo para mezclar bien, luego se agregan las rodajas de bananas(cuanto mas dulces mejor). Se enmanteca el fondo de una sartén y cuando está bien caliente, se vierte suficiente batido dentro de ella para cubrir el fondo, distribuyendo las rodajas de banana en forma pareja. Se cuece a fuego lento hasta que se dore la parte inferior, se da vuelta con espátula para dorar el otro lado, poniendo un poco más de manteca en el la sartén si fuera necesario, para evitar que se pegue. Se repite esta operación con el resto del batido, enmantecando la sartén para con cada panqueque. Estas recetas se sirven calientes, espolvoreándolos con azúcar impalpable. GALLETITAS SECAS (sin huevos) Ingredientes 3 ½
tazas de harina (420 grs.) Preparación Se tamizan
juntos la harina y el polvo de hornear. Se hace un hueco en el centro,
en el que se colocan la manteca, el azúcar, la cáscara
de limón y las 3 cucharadas de leche. (también se puede
agregar otros dulces) Se mezclan bien estos
ingredientes con un tenedor y luego se les hace tomar la harina hasta
formar una masa suave (si es necesario, se le agrega más leche).
BOLLITOS DE CHOCOLATE Ingredientes 100 grs.
de manteca Preparación Se bate la manteca hasta que esté cremosa y se le agrega el azúcar poco a poco, y los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal, se combinan con las pasas, y se agregan a la preparación anterior alternando con el chocolate previamente derretido con la leche. Se agrega la esencia, mezclando bien. Se vierte el batido en moldecitos individuales enmantecados y enharinados, sin llenarlos, y se cuecen en horno moderado 20 minutos. Se sirven espolvoreados con azúcar impalpable logrando unas dulces recetas para probar. PANCITOS DE NARAJA Y MIEL Ingredientes 2 cucharaditas
de cáscara rallada Preparación Se mezcla
la cáscara y el jugo de naranja con la miel y los 100 grs.
de manteca, se cuece hasta que se derrita la manteca, luego se deja
cocinar a fuego lento, 2 ó 3 minutos. Se retira del fuego y
se vierte en 15 moldecitos para flan. CROCANTES DE COCO Ingredientes 15º
grs. de manteca Preparación Se bate la manteca hasta que esté cremosa; se agrega, poco a poco, el azúcar común y el azúcar rubia hasta q queden dulces, la esencia y el huevo, batiendo bien después de cada adición. Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal; se combinan con la avena y el coco, se agregan a la preparación anterior, mezclando bien hasta formar una masa compacta. Se coloca la masa por cucharaditas sobre placa enmantecada, dejando bastante espacio entre una y otra, y se cuecen en horno moderado 10 minutos, o hasta que se doren. Se dejan enfriar sobre la placa 5 minutos y estas recetas se terminan de enfriar sobre rejilla.
Ingredientes 125 grs.
de manteca Preparación Se bate la manteca con el azúcar hasta que esté cremoso y se agregan las yemas, batiendo bien y quedan dulces. Se tamizan juntos la harina , el polvo de hornear y la canela y se agregan a la preparación anterior, alternando con la leche. Se vuelca sobre tabla enharinada y se amas ligeramente. Se deja descansar 15 minutos en la heladera. Se estira de ½ cm. de espesor y con un cortapasta para rosca se cortan los anillos. Se colocan sobre placa enmantecada y se espolvorean con los maníes. Se cuecen en horno moderado, 10 ó 15 minutos estas recetas. BARRAS DE FRUTA Ingredientes 70 grs.
de manteca Preparación Se bate la manteca hasta que esté cremosa y se le agrega el azúcar poco a poco, luego el huevo y la esencia. Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela, y se incorporan al preparado anterior junto con la leche. Se combinan los maníes con la fruta y con dos cucharaditas de harina, y se agregan al batido. Se vierte en molde cuadrado de 20 cm. de lado, bien enmantecado, y se cuece en horno moderado, 30 minutos. Una vez fría se corta en barras (pequeños rectángulos) y se espolvorea con azúcar impalpable. Son muy dulces estas recetas y refrescantes. |
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