| Thé chaud parfait
Il est préférable d'utiliser une théière car l'eau y demeure à une température idéale pendant l'infusion. Réchauffez la théière avec de l'eau chaude, puis videz l'eau. Utilisez un sachet de thé pour chaque deux (2) tasses. S'assurer d'utiliser de l'eau trop bouillante car elle perd ainsi son oxygène et modifie la saveur du thé. Laissez infuser le thé pendant au moins trois minutes mais jamais plus de cinq minutes. Pour un thé moins fort. Laissez infuser le thé le même laps de temps et ajoutez un peu d'eau chaude directement dans votre tasse. |
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| Thé glacé épicé
Portez à ébullition 1/2 tasse (125 ml) d'eau, 3/4 tasses (175 ml) de sucre, 1/4 tasse (50 ml) de jus d'orange, 1/4 tasse (50 ml) de jus de citron, un bâton de cannelle et six clous de girofle entiers. Retirez du feu et laissez reposer pendant cinq minutes. Utilisez environ 1 part de sirop épicé pour six parts de thé fort. Versez sur des glaçons dans des verres. |
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| Thé glacé parfait
Préparez un thé deux fois plus fort en utilisant le double de la quantité de thé utilisée habituellement pour préparer un thé chaud. Le thé peut être refroidi avant de le verser sur les glaçons ou on peut le placer au réfrigérateur (enlever les sachets de thé). Le thé chaud peut être versé directement dans les verres remplis de glaçons. (Autre truc: préparez des glaçons avec du thé pour que les boissons ne soient pas diluées. Ajoutez du sucre et du citron frais au goûts. |
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| Punch au thé glacé
3 tasses (750 ml) de thé très fort à la température de la pièce 1 boite de 6 1/4 oz (178 ml) de jus concentré* congelé 3 tasses (750 ml) d'eau froide *Essayez les concentrés de jus de pommes, d'orange, de raisin, de limonade, de lime ou de canneberge. Mélangez tous les ingrédients en remuant jusqu'à ce que le jus congelé se dissolve. Versez dans un grand pichet. Ajoutez des glaçons. Donne 8 portions. |
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| Barbotine au thé au citron
2 tasses (500 ml) d'eau bouillante 3 sachets de thé 1 pinte (500 ml) de sorbet au citron* * Ou essayer le sorbet à l'orange, à la lime ou aux framboises. Versez l'eau bouillante sur les sachets de thé. Laisser reposer pendant 5 minutes. Enlevez les sachets de thé. Les jeter. Réfrigérez le thé pendant au moins 2 heures. Au moment de servir, mettez le sorbet à la cuillère dans 4 coupes réfrigérées. Versez le thé réfrigéré. Remuez jusqu'à ce que le tout soit mélanger. Donne 4 portions. |
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| Thé aux pommes et aux canneberges
3 tasses (750 ml) de boisson aux canneberges et aux pommes 1 bâton de canelle 2 c. à thé (10 ml) de miel Soupçon de gingembre moulu 2 sachets de thé Tranches de pomme, bâton de cannelle Dans une casserole, portez à ébullition les quatre premiers ingrédients. Retirez du feu et ajouter les sachets de thé. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes. Enlever les sachets de thé et le bâton de cannelle. Versez dans des tasses et servir chaud avec des tranches de pommes et des bâtons de cannelle, si désiré. Donne 4 portions. |
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