Fiskréttir

Ofnsteiktur fiskur með tómötum og lauk

400 gr fiskflök
½ tsk salt
3 matsktómatsósa, eða 3 tómatar
2 lárviðarlauf
1 laukur
25 gr smjörlíki
1/4 tsk timian

1. Ofninn stilltur á 200 °C og eldfast mót smurt
2. Fiskflökunum raðað í mótið
3. Salti stráð yfir
4. Laukurinn skorinn smátt og látinn ofaná ásamt tómatsósu og lárviðarlaufum
5. Smjörlíkið látið á í bitum
6. Lok eða álpappír er látið yfir mótið 7. Steikt í ofni í 20-30 min við 200 °C
8. Fiskurinn er borinn fram í mótinu