玉ネギ　　　小　　　　　　　　　　１個

ジャガイモ　中 　　　　　　　　５－６個

トマトピューレ　大さじ　　　　　　　　４杯

ニラ　　　　　　　　　　　　　　　１束

フレッシュ　コリアンダー　　　　　　　一束

スパイス（クミンシード、こしょう、オレカツ、ターメリック、赤唐辛子、塩）好みの量で。

その他　(Fenugreek 香辛料)

お好みで、米や玉子をいれてもいいです。

作り方

①　鍋を熱し、油（大３）で乱切りにした玉ネギを炒める.

②　① にチキンを入れ軽くなじませてから、ジャガイモを入れ3/4束のコリアンダーを軽くちぎって入れ,ひたひたになるくらいの水を入れ、スパイスを入れる。

③　②を煮ている間に、ニラとコリアンダー（残りの）をミキサーにかけ、それをボールに移し、Fenugreek （香辛料）のを加えて、大さじ５の水入れて、トロトロとねばりが出るまでよく練る。（さらさらになったり、かたかったりしたら、水で加減して下さい）

④　②のチキンがよーく煮えたら、チキンを取り出す（このチキンは使いません。

⑤　石鍋もしくは土鍋をよく熱し、②のスープとジャガイモをー気に入れ、かきまぜる。

⑥　③を⑤の上にまんべんなく乗せて、できあがりです。パンにつけて食べます。

* ④の残りのスープはスープのままでも飲めます。 * 野菜は他にニンジンや、フレッシュトマトを入れてもいいです。