Café ARTEMISA
Cultivo
Con el objetivo de consolidar nuestra visión hemos trazado un plan y realizado actividades en la Finca Artemisa, localizada en Calarcá, (Quindío, Colombia), que incluyen la aplicación de prácticas de producción orgánica, la cría de animales para producción de estiércoles, el establecimiento de un sistema de riego y de composteras, producción de abonos verdes y la siembra de pancoger, guadua y árboles de especies nativas, maderables, frutales y leguminosas para mejorar los suelos y fomentar la biodiversidad vegetal y animal.
Controlamos la broca mediante re-re y fumigación con el hongo beauveria bassiana y riego con purín de helecho. Tratamos la roya con purín de hojas de papaya. Como abono foliar aplicamos caldo super 4 hecho con hojas de pringamoza y masiquía, estiércol de ganado, porquinaza, agua miel de café, cal dolomita, fosforita huila, ácido bórico, sulfato de cobre, bórax y sulfato de magnesio.
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Producción de hongo Beauveria Bassiana en la finca Artemisa, Calarcá, Quindío, Colombia.
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La recolección se hace cuidadosamente para garantizar que no se procesen granos verdes. Beneficiamos diariamente el café para evitar que haya cambios en el sabor o el color y separamos el café que sobreagua que es la pasilla y el café brocado. Secamos el café al sol y lo recogemos frío cuando alcanza el grado óptimo de humedad. Lo almacenamos un tiempo máximo de dos meses antes de trillarlo.
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Estamos buscando ampliar el radio de acción a varias otras fincas del Eje Cafetero que aplican métodos similares, incluyéndolas próximamente en la certificación orgánica y estableciendo con ellas un convenio que garantice la calidad del producto y la redistribución de beneficios a las familias productoras.