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Recetas Salud, Que son Anti Tabaco para poder dejar de Fumar

Las personas que han decidido dejar de fumar deben controlar cuidadosamente el menú, desde el desayuno hasta la cena.
En estos casos se debe comer mucha fruta fresca (mandarinas, naranjas, pomelos, limones y bananas) o compotas ligeramente cocidas. También se debe beber en abundancia jugos de frutas ricas en vitamina C.
Las verduras son una parte importante de las recetas salud antitabaco, sobre todo en ensaladas: tomates, lechugas, zanahorias, remolachas, berro y perejil. Se recomiendan las sopas de verduras medianamente sazonadas, cereales y pan tostado. Nada de frituras ni salsas complicadas. Las proteínas pueden ser provistas con soja, huevos duros y leche.
Aquí le ofrecemos algunas recetas salud que integran los alimentos mencionados, que serán útiles para quien quiere dejar de fumar y ¿por qué no? para el resto de la familia.

   
 

 

 

Recetas salud: de desayuno nutritivo

1 pomelo o una naranja, o el jugo de dos naranjas
1 taza de leche o un yogur
6 galletitas de agua
2 cucharaditas de miel de abejas
6 cucharaditas de queso untable, descremado

Recetas sañud: Recetas de sopa de verduras

1 zanahoria rallada
1 nabo rallado
1 papa rallada
1 taza de otra verdura fresca, rallada
1 tomate grande, pelado y picado
1 cucharada de perejil picado
1 ramita de apio, picada
Sal a gusto
Agua, cantidad necesaria

Poner en el agua todos los ingredientes menos el perejil, y cocinar a fuego fuerte, con la olla tapada, solo hasta que las verduras estén cocidas. No hervir más de lo necesario la sopa, porque la cocción destruye las vitaminas. Una vez servida, es polvorear cada plato con perejil picado.

Recetas salud: Sopa de tomates

2 litros de agua
½ kg de tomates
1 cebolla grande
4 cucharadas de tapioca
½ cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite
Caldo de verduras
Sal a gusto

Pasar por agua caliente y pelar los tomates, cortándolos después en trocitos. Rallar la cebolla. Poner en el agua todos los ingredientes menos la tapioca y dejar la hierva cinco minutos, entonces verter la tapioca en forma de lluvia y continuar la cocción unos quince minutos más. Servir bien caliente.

 

Recetas salud: Sopa de avena

6 cucharadas de avena
1 cebolla chica
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
Caldo de verduras, colado, cantidad necesaria
Sal a gusto

Picar muy finamente la cebolla y el ajo.
Colocar todos los ingredientes en el litro de caldo, condimentar a gusto y dejar hervir a fuego suave. Servir caliente.

Recetas salud: Sopa de soja

2 tazas de porotos soja, cocidos
2 cebollas medianas
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
1 taza de papas cortadas en cubitos
Agua, cantidad necesaria
Sal a gusto

Cocinar los porotos y pelarlos. Rehogar ligeramente en el aceite las cebollas y el ajo bien picados; agregar el agua, los porotos soja, ya cocidos y la taza de papas picadas. Condimentar a gusto y dejar cocinar hasta que las papas estén a punto. Al servir, espolvorear con queso rallado.

Recetas salud: Recetas de ensalada de espinacas

2 tazas de espinaca ligeramente cocidas
1 huevo duro rallado
2 tomates pelados y cortados en rodajas
Aceite, cantidad necesaria
Jugo de un limón
Sal a gusto

Cortar y alinear la espinaca. Acomodarla en una fuente o en platos individuales. Condimentar las rodajas de tomate y acomodarlas sobre la espinaca; decorar con el huevo rallado y servir. La espinaca también puede servirse cruda.

Recetas salud: Ensalada de remolacha

2 tazas de remolachas cocidas, cortadas en cubitos
2 huevos duros, picados
1 cucharada de cebolla bien picada
Sal, jugo de limón y aceite a gusto

Mezclar bien los ingredientes y servir. Como decoración y para darle más rico sabor, se puede poner sobre la ensalada unos copetitos de mayonesa.

Recetas salud: Tomates rellenos

12 tomates redondos (maduros)
5 huevos duros
¾ taza de miga de pan
2 ½ cucharadas de manteca
½ taza de leche
Perejil y condimentos a gusto

Lavar bien los tomates. Sacarles la parte superior. Vaciarlos con un cucharita y conservar la pulpa. Salar el interior de los tomates y darlos vuelta para que despidan el jugo.
Remojar a parte el pan en la leche. Separar, en lo posible, las semillas de la pulpa de tomates, mezclarlas con la miga de pan y el perejil picado. Picar nuevamente el conjunto. Rallar los huevos duros, añadir a la mezcla anterior y revolver bien. Derretir a fuego suave la manteca y añadirla a la mezcla revolviendo durante cinco minutos sobre el fuego. Enfriar. Rellenar los tomates, Colocarlos en una fuente enmantecada y llevar a horno moderado durante 30 minutos.

Recetas salud: Ensalada de queso de soja

1 taza de queso de soja
1 tomate pelado
1 cebolla chica, rallada
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de mayonesa
Sal a gusto

Aplastar el tomate, ya pelado y mezclar con el queso de soja, la cebolla rallada y el perejil. Por último, agregar la mayonesa y condimentar a gusto. Con la preparación se forman albóndigas pequeñas, las que se sirven con cualquier ensalada de verdura cruda.

Recetas salud: Salsa para ensaladas

2 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
½ taza de agua
2 cucharadas rasas de fécula de maíz
¼ de taza de aceite
Jugo de dos limones

Entibiar el jugo de limón y el agua, juntos. Mezclar las yemas y la fécula con agua fría y añadir a la mezcla anterior. Revolver hasta que hierva. Entonces, retirar del fuego y agregar el aceite, poco a poco, sin dejar de revolver.

Recetas salud: Asado de espinacas

2 tazas de espinaca cocida, escurrida y picada
4 tazas de puré de papas
4 cucharadas de queso rallado
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
5 ciruelas secas, sin semilla, cortadas en trocitos
100g de aceitunas verdes, descarozadas y picadas
2 huevos
1 pizca de nuez moscada
2 cucharada de aceite
Sal a gusto

Rehogar en el aceite la cebolla y el diente de ajo. Enmantecar abundantemente una asadera y cubrir el fondo de la misma con dos tazas de puré de papas. Mezclar el rehogado de las cebollas y el ajo con las espinacas y todos los demás ingredientes, menos los huevos, y poner la mezcla sobre la capa de fondo de puré de papas. Cubrir la preparación con el puré restante y volcar encima los dos huevos, ligeramente batidos y sazonados. Cocinar a horno fuerte unos diez minutos y servir.

Recetas salud: Bürcher

½ taza de manzana picada
½ taza de durazno picado
½ taza de banana picda
½ taza de ananá picado
½ taza de damasco o ciruelas secas picados
½ taza de fruta seca picada (nueces, almendras, avellanas y maníes)
750g de yogur natural
Miel a gusto

Mezclar todas las frutas picadas. Agregar el yogur y la miel y mezclar con movimientos envolventes. Servir fresco.

Recetas salud: Rescetas de cocteles

Coctel de durazno

2 tazas de duraznos pisados
2 tazas de jugo de naranjas
2 cucharadas de miel
Hielo picado

Licuar todos los ingredientes, colar y servir.

Coctel de calcio

1 huevo
1 taza de ananás o naranjas
1 taza de leche
Cáscara rallada de un limón
Miel a gusto

Licuar todos los ingredientes, colar y servir.

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