Some people don't beleive...
I beleive I'll have another beer!

| Vocabulary | Greek Vocabulary |

Things you 'd like to know

Abbey(Abbaye) these ones are not actually made by monks but they have a very good quality that tries to immitate the ones made in monasteries (Trappiste)
Ale these are beers of high brewing (the yeast stays at the top during the brewing)
Bitter lots of hop in it (a lot of tasty bitterness)
Bo(c)k it means that they are strong beers (usually more than 6,25%) and they are low brewed
Brown Ale very popular Ale in south England, it is dark and low in alcohol
Dark well, that 's what it is : dark
Doppelbock very strong beers, usually more than 7,5%
Dortmunder low brewed beers, more rich and less dry than Pils
Draft(Draught) beer from the barrel, when we find one in bottle or can (Irish) it contains nitrogen (lots of foam)
Faro (Brussels) sweet Lambic
Framboise(Framboren) blackberry aroma
Gueuze (Belgium) contains fresh and old Lambic 4,5-5,5% and strong fruit flavor
Hefe it means yeast in German, it is not filtered and fogy
Hell(Heller) it means pale, blond in German
Ice Beer Lager beers which are freezed during brewing or ripening
India Pale Ale it 's a premium copper-colored Ale
Kolsh gold-colored, high brewed, 4,3-5%
Kriek whole cherries are added during brewing
Lager the basic beer of every house, during brewing the yeast drops down
Lambic (wheat) it is a special beer from Belgium (Senne), there is no yeast added but is brewed naturally by fungi
Light not more than 2,5%
Munchener(Munchner) dark Lager
Oktoberfest beer brewed during March, after ripening it is consumed during the Oktoberfest in Munich
Pils(Pils(e)ner) blond and dry hop beer named after the famous Czech beer Pilsnen Urquell
Scotch Ale very dark and strong beer with a barley taste
Schwarzbier black Lager with a roasted-chocolate aroma
Selected Grains it means that other cereals have been used (like rice or wheat) besides barley
Steam Beer it 's an American beer from San Fransisco, brewed in high temperatures in large, shallow pots (something like a Lager-Ale)
Stout black, Irish, bitter
Sur Lie there is yeast left in the bottle for a second brew (mainly from Belgium)
Trappiste black, rich and strong - only 6 beers have the right to be labed as genuine monastery beers : 5 of these monasteries are in Belgium (Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westveteren) and 1 in Holland (Schaapskooi at Koningshoeven)
Tripel this name came from Holland and is used for the strongest beer of every house
Trub it is a German word for the yeast that remains inside the bottle
Ur(Urquell) it is a German word that states the origin of the beer
Weisse(Weib)(Weissbier)(Weizenbier) it is a German word for the beers made of wheat
White Ale(Witbier)(BiereBlanche) white and made of wheat

In Greek please !

Abbey(Abbaye) Η ένδειξη αυτή δεν σημαίνει ότι οι μπύρες αυτές παρασκευάζονται από καλόγερους, απλά μιμούνται το στυλ των αυθεντικών μοναστηριακών μπυρών (Trappiste)
Ale Έτσι αποκαλούν οι Εγγλέζοι όλες τις μπύρες υψηλής ζύμωσης (η μαγιά μένει επάνω κατά τη διάρκεια της ζύμωσης), σ' αυτήν την ιδιότητα οφείλουν τη φρουτώδη γεύση τους
Bitter περιέχουν αρκετό λυκίσκο και χαρακτηρίζονται από νόστιμη και άφθονη πικράδα
Bo(c)k Γερμανικός όρος που σημαίνει μπύρα με αρκετή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (συνήθως πάνω από 6,25%) και που είναι χαμηλής ζύμωσης (η μαγιά κατεβαίνει χαμηλά όταν ο ζύθος βράζει)
Brown Ale Ειδική κατηγορία Ale με σκούρο χρώμα, χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και γλυκόπιοτο "στόμα"
Dark Αφορά γενικά τη μπύρα με σκούρο χρώμα
Doppelbock Πολύ δυνατή Γερμανική μπύρα με περιεκτικότητα σε αλκοόλ που ξεπερνάει το 7,5 %
Dortmunder Το στυλ του Dortmund θέλει τις μπύρες χαμηλής ζύμωσης, με πιο γεμάτη γεύση αλλά και λιγότερο ξηρές από τις Pils
Draft(Draught) Η λέξη παραπέμπει σε βαρέλι, όταν τις συναντάμε σε κουτί ή μπουκάλι (Ιρλανδέζικες) σημαίνει ότι η συσκευασία περιέχει άζωτο (γι' αυτό και δίνουν παχύ αφρό)
Faro (Βρυξέλες) Πρόκειται για Lambic που την έχουν γλυκάνει με την προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης
Framboise(Framboren) Αρωματισμένη με βατόμουρα
Gueuze (Βέλγιο) Φτιάχνεται με ανάμιξη νεαρής και παλαιωμένης Lambic, περιέχει 4,5-5,5% αλκοόλ και η έντονα φρουτώδης γεύση της θυμίζει μηλίτη νε άφθονο σπίνθισμα
Hefe Η μαγιά στα Γερμανικά, μπύρα αφιλτράριστη, θολή με ιδιαίτερο "χρώμα" στη γεύση
Hell(Heller) Στα Γερμανικά σημαίνει χλωμή ή ξανθιά
Ice Beer Είναι μπύρες Lager που σε κάποιο στάδιο της επεξεργασίας (ζύμωση ή ωρίμανση) τους καταψύχονται, σαν αποτέλεσμα ξενερώνει η γεύση τους (αντίθετα από τις Γερμανικές που η κατάψυξη γίνεται για την αφαίρεση νερού και τη συμπύκνωση της γεύσης τους)
India Pale Ale premium χαλκόχρωμη Ale
Kolsh Το στυλ της Κολωνίας θέλει την μπύρα χρυσαφένια, υψηλής ζύμωσης με 4,3-5% αλκοόλ
Kriek Όμορφο, φρουτώδες άρωμα (προστίθονται ολόκληρα κεράσια κατά τη διάρκεια της ζύμωσης)
Lager Όλες οι μπύρες που κατά τη διάρκεια της ζύμωσης τους η μαγιά κατεβαίνει χαμηλά
Lambic (Βέλγιο, κοιλάδα του Senne) Μπύρα από σιτάρι, ξινούτσικη και δροσιστική (δεν της προστίθεται μαγιά αλλά στο μούστο επιτίθενται μύκητες της ατμόσφαιρας)
Light Μπύρα με λιγότερο αλκοόλ απ' το συνηθισμένο (2,5%)
Munchener(Munchner) μελαχροινές Lager
Oktoberfest Μπύρα που ζυμώνεται το Μάρτιο για την γιορτή του Οκτωβρίου στο Μόναχο
Pils(Pils(e)ner) Η διάσημη Τσέχικη μπύρα Pilsnen Urquell καθιέρωσε σε όλο τον κόσμο το στύλ της ξανθιάς, ξηρής μπύρας με τη φίνα υπογραμμισμένη πικράδα του λυκίσκου
Scotch Ale (Σκωτία) σκουρότατη, πολύ δυνατή και με έντονη τη γεύση της βύνης
Schwarzbier μαύρη Lager με καβουρντιστά αρώματα που θυμίζουν σοκολάτα
Selected Grains Σημαίνει ότι εκτός απ' την βύνη έχουν χρησιμοποιηθεί και άλλα δημητριακά (πχ καλαμπόκι, ρύζι)
Steam Beer (San Fransisco) Είναι χαμηλής ζύμωσης και βράζει σε υψηλές θερμοκρασίες μέσα σε πολύ φαρδιά και ρηχά δοχεία (κάτι μεταξύ Lager και Ale)
Stout κατάμαυρη, Ιρλανδέζικη με νόστιμη και πικρούτσικη γεύση
Sur Lie (Βέλγιο) αφήνουν μαγιά μέσα στη φιάλη προκαλώντας εκεί δευτερογενής ζύμωση
Trappiste Μαύρες, πολυσύνθετες δυνατές μπύρες. Μόνο 6 μπύρες έχουν το δικαίωμα να φέρουν την ένδειξη της αυθεντικής μοναστηριακής μπύρας, τα 5 μοναστήρια βρίσκονται στο Βέλγιο (Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westveteren) και το άλλο στην Ολλανδία (Schaapskooi στο Koningshoeven)
Tripel Ολλανδικός όρος που συνοδεύει την πιο δυνατή μπύρα κάθε οίκου
Trub Γερμανική λέξη για το ίζημα της μαγιάς που μένει στο μπουκάλι
Ur(Urquell) Γερμανική λέξη που υποδηλώνει την καταγωγή της μπύρας
Weisse(Weib)(Weissbier)(Weizenbier) Γερμανικός όρος για τη σιταρένια μπύρα
White Ale(Witbier)(BiereBlanche) Λευκή, σιταρένια μπύρα

| Beer vocabulary | Gallery | Cheers ! | Τσίπουρο | links |

Back to index