อาหารพื้นเมือง

ประวัติผู้จัดทำ

กลับหน้าหลัก

 

มะเขือเครือ

ไก่เตี้ย

กำลังเจ็ดช้างสาร

 

                                             กำลังเจ็ดช้างสาร (Lasianthus puberulus Craib )

                 ชื่ออื่น     หนามโค้ง    ยวม    งวม (เหนือ )
         ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ 
                ต้น     เป็นไม้ยืนต้นแต่กิ่งก้านเลื้อยพันต้นไม้อื่นมีหนามห่างๆ
                ใบ     เหมือนใบฝาง 1 ก้านใบ จะมีใบเป็นคู่ขนาน 6 คู่ หลังก้านใบมีหนาม มีขนสีน้ำตาล
                        อ่อนๆ อยู่ใต้หลังใบ ตรงยอดอ่อนจะมีขนสีน้ำตาลแดง
                ดอก    เป็นช่อมีสีเหลือง
                 ผล     เป็นฝักยาวๆ 7-10 เซนติเมตร มีสีเขียวแบนๆ ออกจากช่อดอกแต่ละช่อ
        การขยายพันธุ์   เมล็ดจากฝักที่แก่จัดๆ แห้งๆ เพาะไว้
        ฤดูกาลเก็บส่วนขยายพันธุ์     ปลายฤดูหนาว
        สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการเจริญเติบโต   ทุกสภาพแวดล้อม
         การใช้ประโยชน์
                 ทางอาหาร     ใช้ฝักอ่อนมายำ/ส้า(หั่นเป็นฝอยบางๆคั้นกับน้ำเกลือให้นุ่ม แล้วโขลกน้ำ
                  พริก และต้มปลาหรือหมู ใส่มะเขือเทศ น้ำปลาร้า (รสฝาดอมเปรี้ยว )
                  ทางยา    -
        ฤดูกาลที่ใช้ประโยชน์      ฤดูหนาว