ประเภทกินดอก |
ผักปลาบ (Commeelina Burm.f.)
ชื่ออื่น ผักปลาบใบแคบ กินกุ้งน้อย
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ต้น
เป็นพืชล้มลุก สามารถเจริญเติบโตอยู่ข้ามปีได้ มีลำต้นทอดเลื้อยไปตามพื้นดิน
ลำต้นกลม
เรียบหรือมีขนเล็กน้อย อวบน้ำ จะชูส่วนปลายยอดตั้งขึ้นสูง10-40ซม.
แตกแขนง
บริเวณโคนต้น รากเป็นฝอยแตกออกตามข้อของลำต้น
ใบ เป็นใบเดี่ยวออกจากลำต้นแบบสลับ ใบรูปร่างยาวรีรูปหอก
ปลายใบไม่มีก้านใบ
ฐานใบเรียวและแผ่
ออกเป็นกาบหุ้มลำต้น ใบกว้าง 1-2 ซม.ยาว 4.7 ซม.มีขนขึ้น
บริเวณขอบใบ
ดอก
ออกเป็นช่อ บนก้านช่อมีใบประดับดอกสีเขียวคล้ายใบเป็นแผ่นกลม
หรือรูปหัวใจ
ห่อหุ้มดอกเอาไว้ ช่อดอกแตกเป็น 2 กิ่ง กิ่งบนมีดอกย่อย 1-3 ดอก
ก้านดอกยาว
กิ่งล่างมีดอกย่อย 2-5 ดอก ก้านดอกสั้น แต่ละดอกมีกลีบเลี้ยง 3 กลีบ สีเขียวใส
กลีบ ดอก 3 กลีบ มีสีน้ำเงินหรือม่วงอ่อนกลีบดอกด้านบนใหญ่กว่ากลีบดอกด้าน
ล่าง
ผล เป็นชนิดแคปซูล แบ่งเป็น 3 ช่อง มีเมล็ดภายใน
1-5 เมล็ด เมล็ดมีสีน้ำตาล รูป
ร่างค่อนข้างยาว จะเป็นสันอยู่บนด้านหนึ่งของเมล็ด
การขยายพันธุ์
เมล็ดและส่วนของลำต้น
ฤดูกาลเก็บส่วนขยายพันธุ์
ตลอดทั้งปี
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการเจริญเติบโต
พบตามที่ชุ่มชื้นตามคลองหนองน้ำหรือในนา
การใช้ประโยชน์
ทางอาหาร ยอดอ่อน รสหวานเย็น รับประทานได้ทั้งดิบและสุก
เป็นผักจิ้มน้ำพริก
ปลาทู หรือแกงผักรวม
ทางยา
ทั้งต้น เป็นยาเจริญอาหาร แก้โรคเรื้อน เป็นยาระบาย
บรรเทาอาหาร
ปวด
แก้อาการระคายเคืองที่ผิวหนัง
ฤดูกาลที่ใช้โยชน์
ตลอดทั้งปี
ุ