Mes plats préférés

Les anguilles frites (enguias fritas): pêchées dans la lagune de la Ria d'Aveiro ou dans le delta du fleuve Mondego à Figueira da Foz, elles se mangent avec les doigts, en grignotant autour de l'arête centrale et c'est super.

Les poissons grillés : espadon (peixe-espada), bar (robalo), raie (raia)...

Les brochettes de calamar (espetada de lulas)

Les bouillabaises de poissons : caldeirada, açorda, cataplana

La morue : morue à "braz" (bacalhau à braz), beignets de morue (pasteis de bacalhau), morue à la sauce béchamel (bacalhau molho bechamel ou com natas), c'est délicieux; voulez-vous essayer ? voici la recette 
Plat Portugais par excellence puisque selon la légende, il y a autant de recettes de morue que de jours dans l'année...

Les escalopes de porc grillées (febras de porco) : on fait mariner la viande 1 heure dans une sauce avec des épices (paprika, piri-piri...) avant de la griller, ce qui lui donne une saveur particulière.

La viande de porc de "l'Alentejo" (carne de porco Alentejana) : spécialité de porc découpé en petits cubes et cuit avec des palourdes.

Le saucisson (chouriço) à goûter avec le pain de maïs (broa de milho).

Un potage : "o Caldo de Pedra" : mais pourquoi y a-t-il donc un gros caillou dans cette soupe ??? 

Et une ribambelle de desserts

"o arroz doce" un riz au lait sucré à la cannelle très parfumé.

"natas do ceu", à base de crème fraîche, mousseux et léger.

"doce de amendoa" un dessert aux amandes. miam-miam !!!

"os ovos moles" spécialité d'Aveiro à base de jaune d'oeuf présentée dans un petit tonneau ou des petits poissons rigolos.

"natas" qui sont des tartelettes avec un flan.

"pasteis de Tentugal" crêpe très fine enroulée, avec une crème au centre. spécialité de Tentugal.

La route des vins

Aux alentours de Mealhada et Viseu, existent deux régions vinicoles d'appellation contrôlées: "a Bairrada" et "o Dão". J'aime particulièrement le Dão rouge avec 4-5 ans d'âge et le blanc da Bairrada. Mais si vous suivez la route des vins vous pourrez découvrir les vignobles et les caves (visites à Mealhada).
Goûtez aussi le "Vinho Verde" , un vin blanc pétillant à boire bien frais avec quelques gambas ou des petites crevettes.

Et puis n'oubliez pas que le Portugal c'est le pays des oranges. Ici, tout le monde a un oranger dans son jardin et les jus d'orange sont très parfumés.
 
 

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