山藥-是薯蕷科蔓根莖植物,利用部位為塊莖(擔根體)。山藥富
含薯蕷皂(天然的DHEA),內含有各種荷爾蒙基本物質,有促進
內分泌荷爾蒙的合成作用,作用於皮膚時,能促進細胞的新陳代
謝、提升肌膚保濕功能並改善體質。
《保存方法》
如購買整條的山藥,請放於陰涼無陽光照射的地方,不需放在冰
箱裡。如想更方便的保存法,將山藥的皮削去切成你所要的大小
之後,放於冷凍庫冰凍
20~30分(結塊狀況)再取出打散開,分散就
像處理水餃一樣一塊一塊的,這樣保存可使山藥的營養成份不流
失,而且方便烹煮。
山藥是一種屬於高山區生長的植物,它的溫度大約必須在12º--15º
之間,所以良好的處理才可保存它的營養價值。
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