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Contacto | Mapa del Glosario | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
SUSANA SOTO-MESA HØJSTEEN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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GLOSARIO GASTRONÓMICO | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Especias No Compuestas | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ESPAÑOL | INGLÉS | DANÉS | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Achiote Acuyo Ajmud Ajo morisco Ajowan Alcanina Alcaravea Alholva, heno griego Anís Anís estrellado Asafétida Azafrán Canela Canela en rama Canela molida Cardamomo Cártamo Cebollino francés Chía Clavo Colorante Comino Condimento Cúrcuma Dashi Endrina Enebro Esencia de almendra Esencia de almendra amarga Esencia de vainilla Especia Galanga Goma arábica, goma arábiga Heno griego Hisopo Hoja de lima cafre, hoja de lima kaffir Jengibre Laserpicio Macis Macís Mejorana Melisa Nuez moscada Onoto Paprika Pasta de achiote Pasta de camarones Pimentón Pimentón dulce Pimentón picante Pimienta Pimienta blanca Pimienta de cayena Pimienta de jamaica Pimienta de Szechuan Pimienta entera Pimienta negra Pimienta roja Pimienta rosa Pimienta verde Polvo de perla Raíz de regaliz Recao Sal Sal fina Sal gorda Sal marina Sal yodada Salvia Sansho Semilla de achiote Semilla de alcaravea Semilla de amapola Semilla de apio Semilla de chili Semilla de cilantro Semilla de gingko Semilla de girasol Semilla de hinojo Semilla de sésamo Semillas de mostaza Sésamo Sésamo negro Shoga suzuke, jengibre en vinagre Vainilla Vainillina |
Annatto, arnotta, orellana, achiote Mexican pepperleaf Ajmud Chive Ajowan, carom seed Alkanna Caraway Fenugreek, alholva Anise, aniseed Star anise Asafoetida, stinking gum, devil's dung Saffron Cinnamon Stick cinnamon Ground cinnamon Cardamom Safflower Chive Sage seed Clove Colouring, coloring Cumin, cumin seed Seasoning, flavouring, flavoring, dressing Turmeric Dashi Sloe Juniper Almond essence Bitter almond essence Vanilla essence Spice Galanga Gum arabic, acacia Fenugreek, alholva Hyssop Kaffir lime leave Ginger Silphion Mace Nutmeg Marjoram Melissa Nutmeg Onoto Paprika Achiote paste Shrimp paste, bagoong, blachan fermented shrimps, terasi, trasi, trassi Paprika Paprika Hot paprika, cayenne pepper Pepper White pepper Cayenne pepper Allspice, pimento Szechuan pepper, Szechuan peppercorn Peppercorn Black pepper Red pepper Pink peppercorn Green peppercorn Pearl Liquorice root, licorice root Wild coriander, long coriander, spiritweed, Mexican coriander, culantro, recao Salt Table salt Kitchen salt, cooking salt Sea salt Iodized salt Sage Sansho Achiote seed Caraway seed Poppy seed Celery seed Chilli seed Coriander seed Gingko seed Sunflower seed Fennel seed Sesame Mustard seed Sesame Black sesame seed Pickled ginger Vanilla Vainillin |
Orleantræ, smørfarvetræ, annattotræ Mexikansk peberblad Ajmud Purløg Ajowan Alkanna Kommen Bukkehorn Anis Stjerneanis Dyvelsdræk Safran Kanel Kanelstang Stødt kanel Kardemomme Farvetidsel, safflor Purløg Salviefrø Nellike Farvestof Spidskommen Krydderi Gurkemeje Dashi Slåen Enebær Mandelessens Bittermandelessens Vanilleessens Krydderi Galangarod Gummi arabicum Bukkehorn Isop Kaffir limeblad Ingefær Foldfrø Scepter, muskatblomme Muskatnød Merian Hjertensfryd Muskatnød Onoto Paprika Orleantræpaste Rejepasta Paprika Paprika Spansk peber, hot spansk peber Peber Hvid peber Cayennepeber Jamaicapeber Szechuanpeber Peberkorn Sort peber Rød peber Lyserød peber Grøn peber Perlepulver Lakridsrod Mexikansk koriander Salt Finsalt Groft salt Havsalt Jodsalt Salvie Sansho Orleantræfrø Kommenfrø Birkesfrø, birkes Sellerifrø Chillifrø Korianderfrø Gingkofrø Solsikkefrø fennikelfrø Sesamfrø Sennepfrø Sesamfrø Sort sesamfrø Syltet ingefær Vanilje Vainillin |
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