Mohnkuchen mit Johannisbeeren

Zutaten:

	5 Eier
	200g Butter
	150g Zucker
	1 Vanillezucker
	1 geriebene Zitronenschale
	1 x Mohnback
	200g Mehl
	3 Tl Backpulver
	100g gemahlene Mandeln
	500g Johannisbeeren
	2 x roter Tortenguß mit 4 El Zucker
	250 ml Johannisbeersaft
	250 ml Wasser

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Zucker, Butter, Zitronenschale und Vanillezucker verrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Nach und nach Eigelb und Mohn unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln ebenfalls. Dann Eischnee unterheben. Teig auf Blech geben (30 x 40 cm). Johannisbeeren darauf verteilen.

Bei 180 ° 30 Minuten backen. Erkalten lassen. Tortenguß nach Vorschrift mit Saft, Zucker und Wasser zubereiten. Über den Kuchen geben.

Das letzte Stück konnte noch für die Nachwelt festgehalten werden.